Șnițel Belgrad
Descriere:
Preparat din cotlet de porc servit cu cartofi și ghiveci de legume. Carnea se rumenește, apoi se înăbușă împreună cu ghiveciul, iar cartofii îngroașă sosul.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
Pentru ghiveci:
- 2 buc.
- 10
- 1 buc.
- 3 căței
- 1 buc.
- 800 g
Mod de preparare
-
Bateți ușor carnea, apoi asezonați-o cu sare și piper. Rumeniți-o în ulei pe ambele părți, apoi înăbușiți-o cu puțină apă fierbinte.
-
Pregătiți un ghiveci din ardei, roșii, ceapă și usturoi, astfel încât legumele să rămână ușor crocante. Adăugați ardei iute după gust.
-
După aproximativ 30 de minute de înăbușire, adăugați ghiveciul peste carne și completați cu lichid după nevoie, astfel încât carnea să fie acoperită. Curățați cartofii și tăiați-i rondele, adăugați-i peste carne, potriviți de sare și fierbeți până când cartofii se înmoaie; amidonul eliberat va îngroșa în mod natural sosul.
-
Serviți cu cartofii fierți, stropiți după gust cu sosul de legume.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 488 kcal (2042 kJ)
- Proteine
- 30.5 g
- Carbohidrați
- 52.8 g
- Grăsimi
- 17.8 g
- Zaharuri
- 8.5 g
- Fibre
- 7.2 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- tocător
- cuțit de bucătărie
- ciocan pentru carne
- tigaie mare și adâncă, cu capac
- lingură de lemn
- curățător de cartofi
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți carnea doar ușor, ca să rămână suculentă în timpul înăbușirii.
- Pregătiți tocana de legume separat și adăugați-o după aproximativ 30 de minute, pentru ca legumele să nu se sfărâme.
- Tăiați cartofii în rondele de grosime egală, ca să fiarbă uniform.
- Adăugați lichidul în cantități mici; amidonul din cartofi va îngroșa treptat sosul.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de cotlet de porc dezosat: pulpă de porc tăiată felii Poate necesita o înăbușire ceva mai lungă.
- În loc de roșii cherry: 2 roșii medii Tăiați-le în bucăți mici.
- În loc de ardei iute: fulgi de chili Adăugați treptat, după cât de picant doriți preparatul.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Folosiți doar puțin; și cartofii vor îngroșa sosul.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Se poate congela, dar textura cartofilor se poate modifica după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o cratiță, cu puțină apă, până când preparatul este fierbinte în întregime.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
