Živánska
Descriere:
Preparat în straturi din carne de porc, cartofi și afumături, copt în folie de aluminiu. Carnea se marinează, iar ingredientele se coc împreună, rezultând o porție gustoasă pentru mai multe persoane.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 800 g
- 600 g
- 150 g
- 200 g
- 3 buc.
- 3 buc.
- 2 linguri
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Tăiați ceafa de porc în felii, sărați-o, condimentați-o cu piper și bateți-o ușor; amestecați uleiul cu muștarul clasic și usturoiul zdrobit, ungeți carnea cu acest amestec și lăsați-o la marinat (de preferat peste noapte). Pe o bucată dublă de folie de aluminiu așezați slănina, apoi un strat de rondele de cartofi, urmat de rondele de cârnat, felii de ceafă și din nou cartofi; între straturi adăugați ceapă și condimente după gust. Împachetați bine fiecare porție, astfel încât să rămână cât mai puțin aer înăuntru, și așezați pachetele pe grătarul din mijloc al cuptorului. Coaceți la 230 °C timp de 40–50 de minute; după coacere, rupeți folia de aluminiu și verificați dacă ingredientele sunt bine pătrunse, iar dacă este necesar, mai rumeniți-le puțin folosind funcția grill.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 1012 kcal (4234 kJ)
- Proteine
- 47.8 g
- Carbohidrați
- 41.3 g
- Grăsimi
- 72.2 g
- Zaharuri
- 5.7 g
- Fibre
- 5.2 g
- Sare
- 4.1 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- tavă sau grătar de cuptor
- folie de aluminiu
- cuțit
- tocător
- ciocan pentru carne
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați cartofii în rondele uniforme de aproximativ 3–4 mm, ca să se gătească în același timp cu carnea.
- Închideți fiecare pachet cu îmbinarea în sus, ca sucul să nu se scurgă în timpul coacerii.
- Înainte de servire, verificați cea mai groasă felie de carne și cartofii; dacă aceștia sunt încă tari, închideți din nou pachetul și mai coaceți-l puțin.
- Aveți grijă la aburul fierbinte când deschideți folia.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ceafă de porc: spată de porc Tăiați-o în felii subțiri; poate necesita câteva minute suplimentare de coacere.
- În loc de slănină afumată cu straturi de carne: piept de porc afumat Folosiți aceeași cantitate și tăiați-l în felii subțiri.
- În loc de ardei iute: ardei gras roșu Preparatul va fi mai puțin picant, dar va rămâne suculent și consistent.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Scoateți porțiile răcite din folie, puneți-le într-un recipient închis și păstrați-le cel mult 2 zile.
- Congelare
- Se poate congela într-un recipient închis circa 1 lună; cartofii pot deveni mai moi după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit în cuptor la 180 °C, până când preparatul este fierbinte și în centru.
Alergeni
muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
