Antricot de vită cu ciuperci
Descriere:
Antricot de vită în sos cu ciuperci și ceapă înăbușită. Un preparat simplu, cu pastă de tomate și muștar, potrivit ca fel principal.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 750 g
- 2 buc.
- 200 g
- 2 linguri
- 2
- 2
Mod de preparare
-
Tăiați antricotul în felii, apoi asezonați-le cu sare și piper. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii sau bucăți.
-
Decongelați ciupercile și, dacă este necesar, lăsați-le să se scurgă.
-
Prăjiți feliile de carne în uleiul încins, pe ambele părți, până când se rumenesc la exterior, apoi scoateți-le deoparte.
-
Căliți ceapa tăiată în același ulei, puneți carnea înapoi în cratiță, apoi luați pentru scurt timp vasul de pe foc și adăugați boiaua.
-
Adăugați ciupercile, turnați puțină apă, apoi încorporați pasta de tomate și muștarul. Dacă este necesar, îngroșați sosul cu făină albă amestecată cu puțină apă.
-
Înăbușiți până când carnea se frăgezește și aromele se îmbină, apoi serviți cu orez sau cu altă garnitură, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 347 kcal (1452 kJ)
- Proteine
- 34.2 g
- Carbohidrați
- 8.2 g
- Grăsimi
- 19.6 g
- Zaharuri
- 4.1 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- cuțit ascuțit
- tocător
- cratiță sau tigaie adâncă cu capac
- lingură de lemn
- bol pentru decongelare
- clește de bucătărie
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați carnea perpendicular pe fibră, în felii de grosime egală, ca să se frăgezească uniform.
- Scurgeți bine ciupercile decongelate; altfel, carnea și ceapa vor fierbe în loc să se rumenească.
- Adăugați boiaua după ce luați vasul de pe foc și turnați imediat lichidul, ca să nu devină amară.
- Înăbușiți carnea acoperită, la foc mic, adăugând apa treptat.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de hribi congelați: hribi proaspeți Folosiți aceeași greutate și sotați-i puțin mai mult, până se evaporă apa.
- În loc de muștar Dijon: muștar clasic Sosul va fi mai blând și mai puțin picant.
- În loc de pastă de roșii de casă: pastă de roșii din comerț Dacă este foarte concentrată, începeți cu o cantitate mai mică.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Carnea cu sos poate fi congelată aproximativ 2 luni; păstrați garnitura separat.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o cratiță până când preparatul este fierbinte în întregime; adăugați puțină apă dacă este nevoie.
Alergeni
muștar, cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
