Gulaș mexican cu brânză
Descriere:
Gulaș consistent din carne de vită, cu mazăre conservată și ketchup. Se servește presărat cu brânză rasă și cu o garnitură la alegere.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 600 g
- 80 g
- 2
- 2
- 1
- 1
- 2 linguri
- 2 căței
- 1
- 100 g
- 3 linguri
- 100 g
Mod de preparare
-
Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o cubulețe. Tocați ceapa mărunt.
-
Încingeți untura de porc într-o oală, adăugați ceapa și căliți-o până devine translucidă. Puneți carnea, rumeniți-o pe toate părțile, presărați făina și mai rumeniți-o puțin. Adăugați boiaua, sarea, chimionul și usturoiul zdrobit și căliți-le scurt, apoi turnați treptat supă, cât să acopere carnea. Încorporați măghiranul și ketchupul, acoperiți și fierbeți înăbușit până când carnea se frăgezește.
-
Amestecați din când în când și, dacă este nevoie, mai adăugați supă. După ce carnea s-a frăgezit, potriviți gustul și încorporați mazărea conservată. Serviți cu o garnitură la alegere și presărați cu brânză rasă.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 702 kcal (2937 kJ)
- Proteine
- 43.6 g
- Carbohidrați
- 19.4 g
- Grăsimi
- 49.7 g
- Zaharuri
- 8.2 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sare
- 1.7 g
De ce ai nevoie
- oală mare cu capac
- cuțit de bucătărie
- tocător
- lingură de lemn
- presă de usturoi
- răzătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Usucă bine carnea și rumenește-o în tranșe, ca să prindă crustă în loc să fiarbă în suc propriu.
- Călește boiaua doar câteva secunde și toarnă imediat supa, altfel poate deveni amară.
- În timpul fierberii, adaugă doar câtă supă este necesară pentru ca bucățile de carne să rămână aproape acoperite, iar sosul să fie gros.
- Încorporează mazărea numai după ce carnea s-a frăgezit și presară brânza direct pe fiecare porție.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de untură de porc: ulei de rapiță Folosește aproximativ 60 ml; gustul va fi ceva mai puțin intens.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Pentru îngroșare fără gluten, amestecă aproximativ 1 lingură cu apă rece și adaugă spre finalul fierberii.
- În loc de mazăre conservată: mazăre congelată Adaug-o în ultimele 5 minute de fierbere.
- În loc de brânză rasă: brânză afumată Va da gulașului un gust mai intens și afumat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează fără garnitură și brânză într-un recipient închis, cel mult 3 zile.
- Congelare
- Gulașul fără brânză poate fi congelat aproximativ 2 luni; mazărea se poate înmuia după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălzește la foc mic, amestecând periodic; adaugă puțină supă sau apă dacă este nevoie. Pune brânza numai la servire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
