Gogoși la cuptor cu magiun de prune
Descriere:
Gogoși tradiționale din aluat dospit, umplute cu magiun de prune. După coacere, se lasă să se răcorească puțin și se servesc presărate cu zahăr pudră.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 30 g
- 3 linguri
- 200 ml
- 100 ml
- 1 buc.
- 1
Umplutură:
Pentru presărat:
Pentru uns:
Mod de preparare
-
Pregătim maiaua: fărâmițăm drojdia într-o cană, adăugăm 1 linguriță de zahăr, puțină făină și aproximativ 100 ml de lapte călduț, amestecăm și lăsăm puțin deoparte.
-
Punem într-un bol mare făina, zahărul rămas, uleiul, oul, sarea și maiaua pregătită. Turnăm restul de lapte și frământăm până obținem un aluat neted, apoi îl acoperim și îl lăsăm la dospit 35–40 de minute.
-
Transferăm aluatul dospit pe suprafața de lucru presărată cu făină, îl întindem și decupăm sau tăiem bucăți egale. Punem câte o linguriță de magiun de prune pe fiecare bucată.
-
Închidem bucățile de aluat, formând gogoși cu îmbinarea în jos, și le mai lăsăm la dospit aproximativ 15 minute.
-
Ungem tava cu grăsime, așezăm gogoșile în ea, le ungem cu ulei și le coacem în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 35 de minute. După ce le scoatem din cuptor, le ungem din nou cu ulei și le lăsăm să se răcorească puțin.
-
Înainte de servire, presărăm gogoșile cu zahăr pudră și le servim calde sau reci.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 323 kcal (1351 kJ)
- Proteine
- 6.2 g
- Carbohidrați
- 46.2 g
- Grăsimi
- 12.7 g
- Zaharuri
- 15.7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- cană
- bol mare
- lingură de lemn sau robot cu cârlig pentru aluat
- sucitor
- tavă de copt
- pensulă de bucătărie
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele pentru maia trebuie să fie doar călduț; dacă este fierbinte poate slăbi drojdia.
- Pune magiunul în centru și lipește bine marginile aluatului, ca umplutura să nu curgă.
- Așază chiflele cu îmbinarea în jos și lasă spațiu între ele pentru a doua dospire.
- La 200 °C verifică rumenirea spre final; dacă se colorează prea repede, acoperă-le lejer cu folie de aluminiu.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 10 g drojdie uscată Amestec-o cu făina sau urmează instrucțiunile de pe ambalaj.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosește aceeași cantitate; gustul va fi ușor diferit.
- În loc de magiun de prune: gem gros de caise Umplutura trebuie să fie densă ca să nu curgă la copt.
- În loc de făină semigroasă de grâu: 250 g făină albă și 250 g făină grifică Ajustează ușor laptele pentru un aluat moale, care nu se lipește.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrează-le într-un recipient etanș cel mult 3 zile.
- Congelare
- Congelează chiflele răcite, fără zahăr pudră, cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Încălzește-le 5–8 minute la 160 °C sau scurt la microunde; presară zahărul pudră după încălzire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
