Bucte cu magiun (vatișcă)
Descriere:
Bucte moi din aluat dospit, umplute cu magiun de prune. Sunt potrivite ca desert sau gustare de după-amiază.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 30 g
- 2 linguri
- 150 ml
- 1
- 100 ml
Umplutură:
Pentru presărat:
Mod de preparare
-
Fărâmițați drojdia într-un bol mic, adăugați puțin zahăr tos, 50 ml de lapte călduț și puțină făină, apoi lăsați maiaua să crească. Puneți într-un bol mai mare făina, uleiul, zahărul, sarea, maiaua pregătită și laptele rămas. Frământați până obțineți un aluat neted, acoperiți-l și lăsați-l să dospească 35 de minute.
-
Împărțiți aluatul dospit în bucăți, umpleți fiecare bucată cu magiun de prune și modelați buctele. Ungeți cu ulei o tavă sau o formă de copt, așezați buctele, ungeți-le cu ulei și lăsați-le să mai dospească 15 minute. Preîncălziți cuptorul înainte de coacere.
-
Coaceți la 200 °C timp de aproximativ 35 de minute. După coacere, ungeți buctele cu ulei, lăsați-le să se răcească puțin și presărați-le cu zahăr pudră, după gust.
-
Serviți după gust. Din cantitățile indicate se obțin aproximativ 12 bucăți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 263 kcal (11 kJ)
- Proteine
- 4.5 g
- Carbohidrați
- 39.3 g
- Grăsimi
- 10 g
- Zaharuri
- 10.4 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sare
- 0.1 g
De ce ai nevoie
- bol mic
- bol mare
- lingură de lemn sau robot cu cârlig pentru aluat
- tavă de copt
- pensulă de bucătărie
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele trebuie să fie doar călduț; dacă este fierbinte, poate slăbi drojdia.
- Frământați până când aluatul devine neted și elastic; dacă este prea tare, adăugați laptele rămas câte o lingură.
- Sigilați bine aluatul în jurul umpluturii și așezați chiflele cu îmbinarea în jos.
- Folosiți magiun gros și lăsați spațiu între chifle pentru a doua dospire.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 10 g drojdie uscată Amestecați-o cu făina și urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
- În loc de magiun de prune: gem gros de caise Folosiți o umplutură densă, ca să nu curgă în timpul coacerii.
- În loc de făină albă fină: făină albă universală Adăugați laptele treptat, deoarece absorbția făinii poate varia.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrați-le acoperite cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Chiflele răcite, fără zahăr pudră, pot fi congelate aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Încălziți-le câteva minute la 150–160 °C sau scurt la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
