Chifle dulci umplute din aluat dospit
Descriere:
Chifle dulci clasice din aluat dospit, umplute cu brânză de vaci, magiun sau cremă de ciocolată. După coacere, se lasă puțin să se odihnească înainte de servire.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 750 g
- 30 g
- 4 linguri
- 1 plic
- 200 ml
-
lapte călduț375 ml
Mod de preparare
-
Amestecați drojdia în laptele călduț, apoi adăugați puțină făină și zahăr și lăsați maiaua să se activeze. Cerneți făina, adăugați sarea, maiaua, uleiul și restul de lapte, apoi frământați până obțineți un aluat neted, fără cocoloașe. Acoperiți-l și lăsați-l să dospească într-un loc cald.
-
Frământați din nou aluatul dospit, împărțiți-l în trei părți egale, apoi tăiați fiecare parte în 8–10 bucăți. Modelați fiecare bucată și întindeți-o într-o foaie mică, pregătită pentru umplere.
-
Pregătiți umplutura de brânză amestecând brânza de vaci cu stafidele, zahărul vanilat și oul. Adăugați zahărul tos la final, după gust, deoarece acesta poate face ca brânza de vaci să lase lichid.
-
Umpleți foile cu brânză de vaci, magiun sau cremă de ciocolată și formați chiflele. Așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele pentru a mai dospi. Înainte de coacere, le puteți unge ușor, după preferință.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 20 de minute. După coacere, ungeți-le, după gust, cu sirop de zahăr sau cu altceva, după preferință, apoi acoperiți-le și lăsați-le puțin să se odihnească.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 548 kcal (2293 kJ)
- Proteine
- 9.5 g
- Carbohidrați
- 65.9 g
- Grăsimi
- 27.2 g
- Zaharuri
- 10.2 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sare
- 0.12 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol mare
- sită pentru făină
- sucitor
- tavă de copt
- hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele trebuie să fie doar călduț; dacă este prea fierbinte, poate reduce activitatea drojdiei.
- Adaugă zahărul în brânză chiar înainte de umplere, ca să nu devină prea fluidă.
- Lipește bine marginile și așază chiflele cu îmbinarea în jos.
- Lasă spațiu între bucăți și permite-le să crească vizibil în tavă înainte de coacere.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 10 g drojdie uscată Folosește-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În loc de stafide: merișoare deshidratate Taie-le în bucăți mai mici.
- În loc de magiun de prune: gem gros de caise Gemul fluid se poate scurge în timpul coacerii.
- În loc de Nutella: altă cremă densă de cacao și alune Alege o umplutură potrivită pentru copt.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează-le acoperite cel mult 2–3 zile; cele umplute cu brânză se țin întotdeauna la frigider.
- Congelare
- Chiflele complet răcite pot fi congelate etanș aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălzește 5–8 minute la 160 °C sau pentru scurt timp la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă, soia
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
