Guguluf simplu
Descriere:
O rețetă simplă de guguluf clasic, cu miez fin. După coacere, rămâne fraged și în zilele următoare.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 5 buc.
- 250 g
- 250 g
- 1 plic
- 1 dl
- 1 dl
- 1 plic
Mod de preparare
-
Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă tare. Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu zahărul pudră și zahărul vanilat, apoi adăugați romul și laptele.
-
Cerneți făina împreună cu praful de copt peste amestecul de gălbenușuri și încorporați treptat uleiul, mixând până obțineți un aluat omogen. La final, încorporați ușor spuma de albușuri în aluat, folosind un tel; pentru un aspect marmorat, adăugați în jumătate din aluat cacao cernută (aproximativ 2 lingurițe).
-
Ungeți forma de guguluf cu unt și tapetați-o cu pesmet. Coaceți la 180 °C timp de aproximativ 45 de minute; verificați dacă este copt introducând o scobitoare — dacă iese uscată, guguluful este gata. După răcire, presărați cu zahăr pudră după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 306 kcal (128 kJ)
- Proteine
- 5.3 g
- Carbohidrați
- 48.8 g
- Grăsimi
- 9.9 g
- Zaharuri
- 23.3 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sare
- 0.4 g
De ce ai nevoie
- formă de guguluf
- 2 boluri
- mixer electric de mână
- tel sau spatulă
- sită
- scobitoare
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile într-un bol curat și fără urme de grăsime; grăsimea sau gălbenușul împiedică formarea unei spume ferme.
- Încorporați spuma în câteva tranșe, cu spatula și mișcări delicate, pentru a păstra aluatul aerat.
- Ungeți și tapetați cu pesmet toate canelurile formei înainte de a turna aluatul.
- După 40 de minute, testați cu o scobitoare în partea cea mai groasă; lăsați prăjitura puțin în formă înainte de răsturnare.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semigrosieră slovacă: făină albă și griș fin în proporție de 1 : 1 Amestecul aproximează textura făinii polohrubá.
- În loc de lapte: aceeași cantitate de băutură vegetală Alegeți una neîndulcită; înlocuiește laptele din aluat, dar nu și eventualul unt pentru formă.
- În loc de rom: esență de rom sau omiteți-l Dozați esența cu moderație, conform ambalajului.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați-o bine ambalată la frigider cel mult 4 zile; aduceți-o la temperatura camerei înainte de servire.
- Congelare
- Ambalați etanș feliile și congelați-le cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Decongelați la temperatura camerei; opțional, încălziți foarte scurt la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
