Ciuperci champignon umplute la cuptor
Descriere:
Ciupercile champignon umplute la cuptor sunt umplute cu un amestec de șuncă, ceapă, pătrunjel verde și smântână fermentată, apoi presărate cu cașcaval afumat ras. Se coc în cuptor până când cașcavalul se topește și devine auriu.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 200 g
- 1 lingură
- 100 g
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Curățați ciupercile champignon și îndepărtați-le piciorușele.
-
Căliți în ulei ceapa tocată mărunt împreună cu piciorușele de ciuperci tocate și asezonați cu chimen măcinat, piper negru și sare.
-
Pregătiți șunca de Praga și tăiați-o mărunt.
-
Adăugați șunca tocată în tigaie împreună cu pătrunjelul verde și prăjiți-le puțin.
-
Adăugați aproximativ 2 linguri de smântână fermentată și amestecați bine compoziția.
-
Ungeți tava și așezați pălăriile ciupercilor pentru a fi umplute.
-
Umpleți pălăriile cu umplutura pregătită și puneți câte o linguriță de smântână fermentată pe fiecare.
-
Presărați deasupra cașcavalul afumat ras.
-
Preîncălziți cuptorul la 180 °C și coaceți aproximativ 20 de minute, până când cașcavalul se rumenește; serviți-le calde, după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 386 kcal (1615 kJ)
- Proteine
- 31.8 g
- Carbohidrați
- 9.6 g
- Grăsimi
- 25.6 g
- Zaharuri
- 5.3 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sare
- 2.8 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- tavă de copt
- tigaie
- cuțit și tocător
- răzătoare
- lingură
Sfaturi pentru rețetă
- Alegeți ciuperci de dimensiuni apropiate pentru a se coace uniform.
- Căliți umplutura până când se evaporă cea mai mare parte din lichidul lăsat de piciorușe; pălăriile nu vor deveni apoase.
- Adăugați sarea cu grijă, deoarece șunca și brânza afumată sunt deja sărate.
- Nu umpleți excesiv pălăriile și așezați-le cu deschiderea în sus. Coaceți până când brânza se rumenește.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de șuncă de Praga: șuncă fiartă Folosiți aceeași cantitate; gustul va fi puțin mai delicat.
- În loc de brânză tare afumată: brânză tare neafumată Preparatul va avea un gust mai puțin afumat, fără alte schimbări.
- În loc de smântână fermentată: crème fraîche Folosiți aceeași cantitate; este densă și stabilă la copt.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece ciupercile și smântâna pot lăsa apă după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 170 °C timp de aproximativ 10–15 minute, până când sunt fierbinți și în centru.
Alergeni
lapte, cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
