Colțunași
Descriere:
Colțunași tradiționali din estul Slovaciei, potriviți atât cu umplutură sărată, cât și dulce. Rețeta include aluatul de bază și modul de preparare pentru varianta cu cartofi și bryndza, precum și pentru cea dulce.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 500 g
- 1 buc.
Umplutură de cartofi și bryndza
- 250 g
- 125 g
- 1 lingură
Umplutură dulce
Mod de preparare
-
Amestecați făina albă cu oul și un praf de sare, apoi frământați până obțineți un aluat omogen.
-
Turnați apa treptat, aproximativ 1–1,5 dl, până când aluatul se leagă și devine compact.
-
Fierbeți și zdrobiți cartofii, apoi adăugați bryndza, piperul negru măcinat și cel puțin 1 lingură de smântână fermentată; potriviți de sare în funcție de cât de sărată este bryndza.
-
Întindeți aluatul într-o foaie cu grosimea de aproximativ 2–3 mm, decupați cercuri și umpleți-le cu umplutura pregătită.
-
Pentru varianta dulce, folosiți magiun ca umplutură.
-
Fierbeți colțunașii în apă clocotită timp de 5–6 minute sau până când se ridică la suprafață.
-
Serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 605 kcal (2531 kJ)
- Proteine
- 24.1 g
- Carbohidrați
- 108.5 g
- Grăsimi
- 8.4 g
- Zaharuri
- 3.3 g
- Fibre
- 5.7 g
- Sare
- 1.14 g
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
