Cornuri de casă
Descriere:
Cornuri clasice din aluat dospit, preparate cu făină, lapte și drojdie. După dospire, se modelează și se coc pentru scurt timp, până se rumenesc.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Mod de preparare
-
Preparați maiaua din puțin lapte, zahăr și drojdie.
-
Cerneți făina într-un bol și adăugați laptele și sarea.
-
Adăugați maiaua pregătită și frământați până obțineți un aluat dens.
-
Transferați aluatul pe suprafața de lucru presărată cu puțină făină.
-
Frământați-l bine timp de aproximativ 3–4 minute.
-
Continuați să frământați până când aluatul devine neted.
-
Puneți aluatul înapoi în bol și lăsați-l să dospească într-un loc cald, până își dublează volumul.
-
După dospire, așezați aluatul pe suprafața de lucru.
-
Împărțiți-l în 20 de bucăți egale.
-
Modelați fiecare bucată sub formă de bilă, acoperiți-le și lăsați-le să mai dospească timp de 20 de minute.
-
Întindeți bilele în ovale subțiri și rulați-le în formă de cornuri.
-
Așezați cornurile pe o tavă unsă.
-
Acoperiți-le cu folie și lăsați-le să mai dospească 15–20 de minute. Ungeți-le cu gălbenuș bătut și coaceți-le timp de 12–15 minute la 200–220 °C.
-
După coacere, așezați cornurile pe un grătar și lăsați-le să se răcească.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 199 kcal (833 kJ)
- Proteine
- 6.6 g
- Carbohidrați
- 39.2 g
- Grăsimi
- 1.8 g
- Zaharuri
- 2.3 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sare
- 0.6 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- sită pentru făină
- cântar de bucătărie
- sucitor
- tavă de copt
- grătar de răcire
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele pentru maia trebuie să fie călduț, nu fierbinte, pentru a nu afecta drojdia.
- Cântăriți aluatul și împărțiți-l în 20 de bucăți apropiate ca mărime, ca să se coacă uniform.
- Rulați strâns ovalele dinspre capătul lat și așezați vârful dedesubt.
- Coaceți doar până devin aurii; verificați cornurile mai mici după 12 minute.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 14 g drojdie uscată Echivalează aproximativ cu un cub de 42 g de drojdie proaspătă.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosiți aceeași cantitate; gustul va fi ușor diferit.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrați-le acoperite cel mult 2 zile; frigiderul le poate usca.
- Congelare
- Congelați cornurile complet răcite în ambalaj etanș, cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți 4–6 minute la 170 °C; decongelați-le mai întâi dacă sunt congelate.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
