Cornuri slovăcești pufoase
Descriere:
Produse de patiserie moi, din aluat dospit, preparate dintr-un amestec de făinuri, untură de porc, lapte călduț și miere. După coacere, cornurile sunt presărate cu mac, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200 g
- 300 g
- 1
- 60 g
- 1 buc.
- 25 g
- 60 g
- 250 ml
- 2 linguri
Mod de preparare
-
Cerneți făinurile și amestecați-le cu sarea, zahărul și drojdia. Adăugați laptele călduț, gălbenușul și untura de porc, apoi frământați până obțineți un aluat elastic, care se lipește foarte puțin. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la dospit aproximativ 40–60 de minute. După ce a dospit, mai frământați puțin aluatul, împărțiți-l în bucăți de aproximativ 115 g și modelați-le sub formă de bile.
-
Întindeți fiecare bilă cu sucitorul, pornind din centru, și lăsați una dintre laturi puțin mai groasă.
-
Mai treceți sucitorul de câteva ori peste aluat, apoi rulați-l pornind de la partea mai lată și mai bombată spre partea mai îngustă.
-
Formați rulouri cu lungimea de aproximativ 20 cm.
-
Îndoiți rulourile în formă de corn și așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să mai dospească aproximativ 40 de minute.
-
Spre sfârșitul timpului de dospire, preîncălziți cuptorul la 180–200 °C. Ungeți cornurile cu ou bătut, presărați-le cu semințe de mac, după gust, și coaceți-le timp de 25–30 de minute.
-
Timpul de coacere poate varia în funcție de tipul cuptorului; dacă sunt coapte mai mult, cornurile vor avea o crustă mai crocantă.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 349 kcal (146 kJ)
- Proteine
- 9.1 g
- Carbohidrați
- 58.7 g
- Grăsimi
- 8.9 g
- Zaharuri
- 12.5 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sare
- 0.7 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol mare
- sucitor
- tavă de copt
- hârtie de copt
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele trebuie să fie doar călduț; dacă este prea fierbinte, poate slăbi drojdia.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți aproximativ egale și rulați-le strâns pentru ca semilunile să-și păstreze forma.
- După a doua dospire, coaceți în cuptor bine preîncălzit; la 200 °C verificați culoarea după 20 de minute.
- Oul pentru uns și macul menționate în instrucțiuni nu apar în lista ingredientelor, așadar nu sunt incluse în valorile nutritive sau în substituții.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 7 g drojdie uscată Amestecați-o cu făina și adaptați dospirea după creșterea în volum a aluatului.
- În loc de untură de porc: 60 g unt Cornurile vor avea un gust mai delicat, de unt, și pot fi puțin mai puțin fragede.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrați în recipient închis cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Cornurile răcite pot fi bine ambalate și congelate aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Încălziți cornurile decongelate sau ușor învechite 5–8 minute la 160 °C.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
