Budincă de cornuri cu mere și brânză de vaci
Descriere:
Budincă tradițională la cuptor, preparată din cornuri, mere și brânză de vaci. Cornurile se înmoaie în lapte fierbinte aromatizat și se așază în straturi cu mere rase și brânză de vaci înainte de coacere.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 12 buc.
- 1 l
- 4 buc.
- 100 g
- 3 plicuri
- 10 buc.
- 1
- 125 g
Mod de preparare
-
Tăiați cornurile în felii; capetele pot fi îndepărtate.
-
Amestecați laptele fierbinte cu 2 gălbenușuri, 80 g de zahăr, un plic de zahăr vanilat și aproximativ două treimi din cantitatea de unt.
-
Tapetați forma de copt cu hârtie de copt.
-
Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare.
-
Adăugați 2 gălbenușuri în cele două pachete de brânză de vaci și amestecați.
-
Așezați straturile în forma pregătită, în următoarea ordine: felii de cornuri înmuiate în laptele fierbinte aromatizat, mere rase și amestecul de brânză de vaci cu gălbenușuri. Repetați încă o dată aceste trei straturi și încheiați cu un strat de cornuri înmuiate.
-
Ungeți stratul de cornuri cu restul de unt topit (aproximativ o treime) și presărați zahăr vanilat după gust.
-
Coaceți acoperit la 180 °C timp de aproximativ 60 de minute.
-
Chiar înainte de finalul coacerii, bateți cele 4 albușuri cu zahăr până obțineți o spumă tare, întindeți-o deasupra și continuați coacerea fără a acoperi, timp de aproximativ 5 minute.
-
Puteți ajusta cantitățile de ouă, unt și zahăr după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 755 kcal (3159 kJ)
- Proteine
- 27.6 g
- Carbohidrați
- 111.4 g
- Grăsimi
- 24.2 g
- Zaharuri
- 66.3 g
- Fibre
- 7.2 g
- Sare
- 1.4 g
De ce ai nevoie
- vas termorezistent
- hârtie de copt
- cratiță
- răzătoare
- boluri
- mixer de mână
Sfaturi pentru rețetă
- Înmuiați feliile doar scurt, ca să absoarbă laptele fără să se destrame.
- Stoarceți ușor merele rase dacă sunt foarte zemoase.
- Adăugați bezeaua doar spre final și coaceți fără capac până se rumenește ușor.
- Lăsați budinca 10–15 minute înainte de porționare.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de cornuri simple: pâine albă veche de o zi sau baghetă Folosiți aproximativ aceeași greutate și tăiați în felii.
- În loc de brânză de vaci: brânză proaspătă granulată Dacă este umedă, lăsați-o să se scurgă înainte de folosire.
- În loc de zahăr vanilat: zahăr tos cu extract de vanilie Folosiți aceeași cantitate de zahăr și puțin extract.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, acoperiți și păstrați la frigider cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Porțiile bine ambalate se pot congela aproximativ 1 lună; stratul de bezea se poate umezi după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit în cuptor la 160 °C, până când mijlocul este fierbinte.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
