Cozonac împletit măsurat cu cana
Descriere:
Cozonac împletit dintr-un aluat dospit simplu, preparat din ingrediente obișnuite, fără cântărire precisă. Din același aluat se pot coace doi cozonaci împletiți sau se poate prepara un guguluf ori noduri cu mac.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 cană
- 2 căni
- 4 linguri
- 1
- 1 buc.
- 42 g
- 2 cm
- 1 cană
- 1 plic
- o mână
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Frământați ingredientele până obțineți un aluat neted.
-
Lăsați aluatul la dospit.
-
Împărțiți aluatul dospit în 8 părți egale, pentru a pregăti doi cozonaci împletiți.
-
Modelați fiecare bucată sub forma unui sul, astfel încât să aveți câte patru suluri pentru fiecare cozonac.
-
Împletiți sulurile câte două (primul cu al treilea, al doilea cu al patrulea) pentru fiecare cozonac.
-
Așezați cozonacii pe tavă, ungeți-i cu ou, lăsați-i puțin la dospit și coaceți-i la 180 °C timp de aproximativ 30 de minute.
-
După coacere, lăsați cozonacii să se răcească.
-
Aluatul poate fi folosit și pentru a prepara un guguluf sau noduri cu mac; încorporați cacao într-o parte de aluat pentru varianta cu cacao.
-
Uniți aluatul simplu cu cel cu cacao și întindeți-l într-o foaie.
-
Rulați foaia de aluat sub formă de ruladă.
-
Puneți rulourile într-o formă de guguluf unsă cu unt, lăsați-le la dospit în formă aproximativ 20 de minute și coaceți-le la 180 °C până sunt gata.
-
Împărțiți a treia parte de aluat în 8 bucăți, formați noduri, ungeți-le cu ou bătut și presărați-le cu mac.
-
După coacere, lăsați produsele de patiserie să se răcească.
-
Lăsați guguluful să se răcească înainte de a-l felia.
-
Feliați și serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 1280 kcal (5356 kJ)
- Proteine
- 36 g
- Carbohidrați
- 227 g
- Grăsimi
- 23 g
- Zaharuri
- 52 g
- Fibre
- 8 g
- Sare
- 3.1 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- lingură de lemn sau robot cu cârlig pentru aluat
- cană și lingură pentru măsurare
- tavă de copt
- hârtie de copt
- pensulă de bucătărie
Sfaturi pentru rețetă
- Adaugă făina treptat, deoarece volumul cănii și puterea de absorbție a făinii pot varia.
- Usucă stafidele înainte de a le încorpora, ca să nu umezească excesiv aluatul.
- Modelează șnururile de aluat la aceeași lungime și grosime pentru coacere uniformă.
- Dacă suprafața se rumenește prea repede, acoper-o lejer cu hârtie de copt spre final.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 14 g drojdie uscată Folosește-o conform instrucțiunilor producătorului.
- În loc de unt: aceeași cantitate de margarină pentru copt Gustul va fi mai puțin untos.
- În loc de stafide: merișoare uscate Folosește aproximativ aceeași cantitate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează pâinea dulce bine ambalată cel mult 3 zile; frigiderul o poate usca.
- Congelare
- După răcirea completă, congeleaz-o întreagă sau feliată, bine ambalată, cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Decongelează la temperatura camerei; feliile pot fi încălzite scurt la 150 °C.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
