Desert cu afine și cremă de smântână
Descriere:
Desert suculent cu afine și o cremă fină de smântână, pe bază de pandișpan. Potrivit atât pentru petreceri, cât și alături de o cafea.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
BLAT:
- 6 buc.
- 200 g
- 3 linguri
- 80 g
- 1 buc.
- 70 g
- 30 g
- 3 linguri
- 1 plic
Pentru blat
- 2 dl
- 3 dl
- 2 dl
- 0,5 dl
Cremă
- 3 buc.
- 500 ml
- 1 buc.
- 10 linguri
- 0,5 plic
- 50 ml
Mod de preparare
-
Pregătiți blatul cu cacao și nuci: bateți gălbenușurile cu zahărul pudră și zahărul vanilat, adăugând treptat apa, apoi încorporați ușor în compoziția spumoasă amestecul de făină, praf de copt, nuci măcinate și cacao. La final, încorporați cu grijă albușurile bătute spumă tare. Turnați aluatul într-o tavă cu margini înalte, unsă și tapetată cu făină, și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 15 – 20 de minute, în funcție de tipul cuptorului.
-
Lăsați blatul să se răcească direct în tavă. Scurgeți afinele din compot și păstrați zeama; aromatizați-o cu rom și umeziți ușor suprafața blatului. Întindeți pe blat un strat subțire de gem de coacăze negre și distribuiți deasupra afinele scurse. Lăsați-l să se odihnească.
-
Pentru cremă, bateți crema tartinabilă de smântână cu smântâna pentru frișcă, zahărul vanilat și zahărul pudră, până obțineți o cremă densă. Pregătiți întăritorul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și încorporați-l rapid în cremă, astfel încât aceasta să rămână aerată. Întindeți crema peste prăjitură și presărați-o cu cacao.
-
Lăsați prăjitura să se răcească în frigider, pentru ca crema să se întărească. Serviți.
-
Afinele sunt fructe mici și închise la culoare, potrivite pentru decorarea desertului.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 405 kcal (1695 kJ)
- Proteine
- 5.9 g
- Carbohidrați
- 32.7 g
- Grăsimi
- 20.3 g
- Zaharuri
- 27.4 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sare
- 0.6 g
De ce ai nevoie
- tavă cu margini înalte
- hârtie de copt sau grăsime și făină pentru tavă
- mixer electric
- 2 boluri
- spatulă
- sită
Sfaturi pentru rețetă
- Separați atent ouăle și bateți albușurile într-un bol complet degresat; încorporați spuma în mai multe tranșe, cu spatula.
- Coaceți blatul doar până când scobitoarea nu mai are aluat crud pe ea; pandișpanul subțire se usucă repede.
- Scurgeți bine afinele și însiropați blatul numai ușor, ca să nu se îmbibe excesiv.
- Țineți desertul la rece cel puțin 3 ore înainte de porționare și ștergeți cuțitul după fiecare tăietură.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de gem de coacăze negre: gem de afine sau de zmeură Întindeți un strat la fel de subțire, ca desertul să nu devină prea dulce.
- În loc de cremă de brânză termizată: cremă de brânză grasă Alegeți un produs simplu, gras și ferm.
- În loc de rom: suc din compot Variantă fără alcool; păstrați aceeași cantitate de lichid.
- În loc de nuci: alune de pădure Măcinați-le fin și folosiți aceeași greutate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați desertul acoperit la frigider și consumați-l în 2–3 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece crema cu frișcă și întăritorul cu gelatină își pot schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți desertul rece.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
