Găluște de ficat

Descriere:

Găluștele de ficat sunt consistente și hrănitoare, fiind potrivite ca garnitură sau ca fel de mâncare de sine stătător. Aluatul se prepară din ficat mărunțit, ou și condimente, iar apoi găluștele se fierb în apă clocotită cu sare.

Porții:
2 Dificultate:
Ușor Energie:
185 kcalPer porție

Categorii

Bucătărie slovacă Feluri principale Garnituri Prânz

Etichete:

de ficat, găluște

Hashtaguri:

#găluște #la cuptor

Ai poftă de altceva?

Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.

Alege ingredientele

Ingrediente

Fără grupă

ficat
100 g
ou
1 buc.
pesmet
după nevoie
măghiran
piper negru măcinat
sare
pătrunjel verde
usturoi zdrobit

Mod de preparare

Mixați ficatul și amestecați-l într-un bol cu restul ingredientelor, până obțineți un aluat gros. Formați găluște din aluat și puneți-le în apă clocotită cu sare. Fierbeți-le până când se ridică la suprafață și sunt bine pătrunse.

Valori nutriționale

Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.

Energie: 185 kcal (774 kJ)
Proteine: 16.8 g
Carbohidrați: 10.1 g
Grăsimi: 8.4 g
Zaharuri: 1.1 g
Fibre: 0.8 g
Sare: 0.8 g

De ce ai nevoie

blender sau mașină de tocat carne
bol
oală
lingură
spumieră

Sfaturi pentru rețetă

Adăugați pesmetul lingură cu lingură, doar până când compoziția poate fi modelată.
Fierbeți întâi o gălușcă de probă; dacă se desface, adăugați puțin pesmet.
Mențineți apa la un clocot domol, pentru ca găluștele să nu se destrame.
După ce se ridică la suprafață, tăiați una pentru a verifica dacă este gătită și în centru.

Posibile înlocuiri ale ingredientelor

În loc de pesmet: griș fin Adăugați treptat și lăsați compoziția câteva minute să se îngroașe.
În loc de pătrunjel verde: arpagic Folosiți o cantitate similară pentru o aromă delicată de verdeață.

Păstrare și reîncălzire

Frigider: Păstrați găluștele fierte, acoperite, la frigider cel mult 2 zile.
Congelare: Găluștele fierte și răcite pot fi congelate aproximativ 1 lună.
Reîncălzire: Reîncălziți-le scurt în apă clocotită sau direct în supă fierbinte.

Alergeni

cereale care conțin gluten, ouă

Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.