Kinder Pingui
Descriere:
Blat de pandișpan în două straturi, cu straturi de cremă de frișcă și cremă de ciocolată, acoperit cu glazură de ciocolată. Prepararea presupune mai multe etape și ingrediente, iar rezultatul este un desert bogat, potrivit pentru ocazii festive.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 6
- 6 linguri
- 6 linguri
- 6 linguri
- 4 linguri
- 1 bucată
- 2 bucăți
Cremă de frișcă
- 2 pachete
- 1 pachet
- 1 bucată
Cremă de ciocolată
- 15 dkg
- 10 dkg
- 1 lingură
- 2 linguri
Glazură
- 20 dkg
- 10 dkg
- 3 linguri
- 1 lingură
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Împărțiți ingredientele pentru aluat în două părți egale, pentru a prepara două blaturi.
-
Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu zahărul tos și zahărul vanilat până obțineți o spumă deschisă la culoare.
-
Cerneți făina și amestecați-o cu praful de copt.
-
Când gălbenușurile au devenit pufoase, adăugați apa și amestecați ușor.
-
Încorporați treptat amestecul de făină în compoziția de gălbenușuri, amestecați ușor și adăugați cacaua.
-
Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le cu grijă în aluat.
-
Ungeți tava și tapetați-o cu făină. Întindeți aluatul în tavă și coaceți-l la 200 °C timp de aproximativ 20 de minute, în funcție de cuptor.
-
Coaceți în același mod și al doilea blat; îl puteți coace pe hârtie de copt, pentru a-l putea muta mai ușor.
-
Bateți smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi adăugați mierea și mai bateți puțin.
-
Lăsați jumătate de pachet de gelatină să se umfle în aproximativ 3 linguri de apă, încălziți-o ușor până se dizolvă, iar după ce s-a răcit, încorporați-o în frișcă.
-
Întindeți crema de frișcă peste blatul răcit și dați-l la frigider pentru cel puțin 20 de minute, ca să se întărească.
-
Topiți ciocolata la bain-marie, adăugați apa, uleiul și margarina Hera și amestecați până obțineți o cremă omogenă.
-
Întindeți crema de ciocolată peste stratul de cremă și dați prăjitura la frigider pentru cel puțin 20 de minute, ca să se întărească.
-
Repetați procedeul cu crema de frișcă, întindeți încă un strat și lăsați-l să se întărească aproximativ 20 de minute. Apoi așezați deasupra al doilea blat.
-
Pentru glazură, topiți ciocolata împreună cu margarina Hera la bain-marie, adăugați uleiul, apa și zahărul pudră și amestecați până când glazura devine omogenă.
-
Turnați glazura peste prăjitură și lăsați-o să se întărească complet înainte de servire.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 249 kcal (1042 kJ)
- Proteine
- 3.3 g
- Carbohidrați
- 20.7 g
- Grăsimi
- 17.3 g
- Zaharuri
- 15.6 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sare
- 0.27 g
De ce ai nevoie
- 2 tăvi de copt
- hârtie de copt
- mixer electric
- 2 boluri
- cratiță și bol termorezistent pentru bain-marie
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Împărțiți dinainte ingredientele pentru cele două blaturi în două cantități perfect egale.
- Încorporați albușurile în mai multe tranșe, cu spatula, pentru a păstra blaturile aerate.
- Nu fierbeți gelatina; adăugați-o călduță în frișcă, după ce ați amestecat-o întâi cu o lingură de cremă.
- Lăsați fiecare strat să se întărească bine și tăiați prăjitura cu un cuțit încălzit și șters.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Hera: grăsime vegetală pentru copt Folosiți o grăsime solidă cu un conținut asemănător, pentru ca glazura să se întărească bine.
- În loc de ciocolată de menaj: ciocolată neagră pentru copt Alegeți ciocolată cu aproximativ 50–60% cacao.
- În loc de gelatină pudră: foi de gelatină Folosiți cantitatea recomandată de producător pentru același volum de cremă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura acoperită la frigider și consumați-o în cel mult 3 zile.
- Congelare
- Poate fi congelată în porții cel mult 1 lună; crema își poate schimba ușor textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
