Langoși (aluat dospit la frigider)
Descriere:
Aluat dospit, pregătit din timp și ținut la frigider, apoi prăjit în ulei. Langoșii se servesc unși cu usturoi sau cu alte toppinguri, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 800 g
- 1 buc.
- 2 buc.
- 400 ml
- 50 g
- 1 linguriță
- puțin
- 5 căței
Mod de preparare
-
Amestecați făina, smântâna fermentată, ouăle, laptele, drojdia, sarea și zahărul. Fărâmițați drojdia, frământați bine aluatul, puneți-l într-o pungă de plastic unsă cu ulei și lăsați-l să dospească la frigider cel puțin 4 ore. Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt simplu.
-
Rupeți bucăți de aluat de mărimea dorită, întindeți-le cu mâinile umezite în apă rece și prăjiți-le în ulei, pe ambele părți, până se rumenesc. După ce îi scoateți, lăsați langoșii să se scurgă pe un prosop de hârtie. Aluatul poate fi păstrat la frigider câteva zile sau o parte din el poate fi congelată; se poate pregăti și o cantitate mai mică.
-
Ungeți langoșii cu usturoiul amestecat cu puțină apă și sare și lăsați excesul de grăsime să se scurgă. Serviți-i cu toppingurile preferate, după gust, sau ca garnitură la supă.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 413 kcal (1728 kJ)
- Proteine
- 13.1 g
- Carbohidrați
- 72.2 g
- Grăsimi
- 7.3 g
- Zaharuri
- 5.1 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sare
- 0.71 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- cântar de bucătărie
- lingură de lemn sau robot cu cârlig pentru aluat
- pungă ori caserolă cu închidere
- tigaie adâncă
- prosoape de hârtie
Sfaturi pentru rețetă
- Folosiți o pungă sau o caserolă încăpătoare, deoarece aluatul își mărește volumul în frigider.
- Întindeți porțiile de aluat cu mâinile ude, lăsând centrul mai subțire și marginile puțin mai groase.
- Prăjiți câte una sau două bucăți, ca uleiul să nu se răcească prea mult.
- Amestecați usturoiul cu puțină apă și sare și ungeți langoșii cât sunt încă fierbinți.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână fermentată: iaurt simplu integral Folosiți aceeași cantitate; aluatul poate fi puțin mai moale.
- În loc de drojdie proaspătă: 14 g drojdie uscată Încorporați-o conform instrucțiunilor producătorului.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați aluatul acoperit la frigider și folosiți-l în cel mult 2 zile.
- Congelare
- Porționați aluatul, ambalați-l etanș și congelați-l cel mult 1 lună; dezghețați-l peste noapte în frigider.
- Reîncălzire
- Reîncălziți langoșii 5–8 minute în cuptor la 180°C sau scurt într-o tigaie uscată.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
