Langoși de casă

Mod de preparare

1. 1

   Dacă folosiți drojdie uscată, o puteți amesteca direct cu făina; dacă folosiți drojdie proaspătă, pregătiți mai întâi o maia din lapte călduț, zahăr și drojdie, apoi adăugați-o în făină.

2. 2

   Adăugați în făină restul ingredientelor, cu excepția uleiului pentru prăjit. Amestecați mai întâi cu o lingură, apoi frământați aluatul cu mâinile până când devine omogen și ușor lipicios.

3. 3

   Lăsați aluatul la dospit; timpul minim este de aproximativ 30–45 de minute, dar îl puteți lăsa să dospească mai mult, după caz.

4. 4

   Din aluatul dospit, desprindeți aproximativ 1/8 pentru fiecare langoș (puteți împărți aluatul în bucăți mai mari sau mai mici, după preferință) și aplatizați-le cu mâinile pentru a forma turtele.

5. 5

   Prăjiți la foc mediu, într-o cantitate suficientă de ulei, astfel încât turtele să se rumenească uniform, având grijă să nu se ardă.

6. 6

   Întoarceți langoșul când partea de jos devine aurie; cealaltă parte se rumenește mai repede, așa că verificați-o mai des.

7. 7

   Pentru asezonare, zdrobiți usturoiul cu un praf de sare și adăugați puțin ulei sau pasați amestecul cu blenderul; ungeți langoșii gata prăjiți cu acest amestec, apoi cu smântână ori ketchup și presărați brânză după gust.