Orez înăbușit
Descriere:
Orez înăbușit simplu, pregătit ca garnitură neutră. Se potrivește atât cu preparate din legume, cât și cu preparate din carne și poate servi drept bază pentru risotto.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Mod de preparare
-
Clătiți orezul într-o sită fină, de două ori cu apă rece, apoi lăsați-l să se scurgă bine; la final, clătiți-l cu apă fierbinte (nu clocotită) și lăsați-l din nou să se scurgă. Între timp, încălziți aproximativ 500 ml de apă.
-
Încingeți uleiul într-o cratiță, adăugați orezul, turnați două căni de apă călduță și presărați sarea. Puneți în mijloc ceapa curățată, în care ați înfipt cuișoara (opțional).
-
Acoperiți cratița și aduceți la fierbere la foc mai mare. Când începe să fiarbă, reduceți imediat focul la minimum și așezați capacul ușor întredeschis, pentru ca lichidul să nu dea pe dinafară.
-
Fierbeți înăbușit la foc mic exact 10 minute. După acest interval, opriți focul, acoperiți bine cratița și lăsați orezul să se odihnească încă 5 minute.
-
Din această cantitate rezultă aproximativ 4 porții. Cana obișnuită folosită în rețetă are aproximativ 300 ml; dacă măriți cantitatea, păstrați raportul de 1:2 (de exemplu, 2 căni de orez la 4 căni de apă) și ajustați proporțional cantitatea de sare.
-
După ce s-a odihnit, afânați și amestecați orezul cu o furculiță, potriviți gustul dacă este necesar și serviți-l cald.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 340 kcal (1423 kJ)
- Proteine
- 5.4 g
- Carbohidrați
- 61.8 g
- Grăsimi
- 7.3 g
- Zaharuri
- 1.6 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sare
- 1.5 g
De ce ai nevoie
- cratiță cu capac
- sită fină
- cană gradată
- furculiță
Sfaturi pentru rețetă
- Măsurați orezul și apa cu aceeași cană de 300 ml pentru a păstra raportul de 1 : 2.
- După ce începe să fiarbă, reduceți imediat focul și nu amestecați orezul timp de 10 minute.
- După fierbere, lăsați vasul bine acoperit 5 minute, apoi afânați orezul cu furculița.
- Îndepărtați ceapa cu cuișoara înainte de servire.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ulei: ulei de rapiță sau de floarea-soarelui Folosiți un ulei neutru, potrivit pentru încălzire.
- În loc de cuișoară: se poate omite Este opțională; fără ea, orezul rămâne mai neutru la gust.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Răciți rapid, păstrați într-un recipient închis și consumați în decurs de 1 zi.
- Congelare
- Orezul răcit poate fi congelat în porții timp de aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălziți o singură dată, până când este fierbinte în întregime; adăugați puțină apă.
