Tarhonya prin metoda absorbției
Descriere:
Tarhonya preparată prin metoda absorbției își păstrează gustul mai intens decât atunci când este fiartă într-o cantitate mai mare de apă. Este potrivită ca garnitură simplă pentru felul principal.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Mod de preparare
-
Prăjiți tarhonya fără ulei într-o cratiță, până când capătă nuanța de rumenire dorită.
-
Adăugați 2 linguri de ulei, amestecați și mai prăjiți puțin.
-
Turnați deasupra 3 căni de apă.
-
Sărați, aduceți la fierbere amestecând din când în când, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 15–30 de minute, după caz, având grijă să nu fiarbă prea mult.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 407 kcal (1703 kJ)
- Proteine
- 10.4 g
- Carbohidrați
- 75.5 g
- Grăsimi
- 7.9 g
- Zaharuri
- 2 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sare
- 0.75 g
De ce ai nevoie
- cratiță cu capac
- lingură de lemn
- cană gradată
- lingură de masă
Sfaturi pentru rețetă
- Prăjiți tarhana fără grăsime, amestecând continuu, pentru a se rumeni uniform fără să se ardă.
- După adăugarea apei, reduceți focul la minimum și acoperiți cratița.
- Verificați după 15 minute; dacă pastele sunt încă tari, iar apa a fost absorbită, adăugați puțină apă fierbinte.
- Lăsați tarhana gătită acoperită 5 minute, apoi afânați-o cu o furculiță.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ulei: unt clarifiat Oferă un gust mai bogat; căliți tarhana în el doar pentru scurt timp.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela în porții aproximativ 1 lună; după decongelare poate fi mai moale.
- Reîncălzire
- Reîncălziți într-o cratiță sau la microunde cu puțină apă, până când este fierbinte în întregime.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
