Pâine de casă
Descriere:
O pâine de casă simplă, preparată dintr-o combinație de făină albă și făină graham, cu semințe. Aluatul se prepară fără frământare, se lasă la dospit mai mult timp și se coace într-un vas acoperit, pentru a obține o crustă crocantă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 2 căni
- 1 cană
- 2 linguri
- 1 lingură
- 1.5 căni
- 1
- 1
- 1
- 1
Mod de preparare
-
Folosiți tipurile de făină potrivite, după preferință. Puneți făina într-un bol, adăugați drojdia uscată, semințele, chimenul și sarea, apoi turnați treptat uleiul și apa călduță și amestecați până obțineți un aluat moale; acoperiți bolul și lăsați aluatul la dospit timp de 8–12 ore.
-
După ce aluatul a dospit, ungeți cu ulei un vas termorezistent cu capac, potrivit pentru cuptor, puneți aluatul în el, presărați deasupra semințe după gust, acoperiți și coaceți la 230 °C timp de 30 de minute; apoi îndepărtați capacul și mai coaceți încă 15 minute, pentru ca pâinea să capete o crustă crocantă.
-
Lăsați pâinea să se răcească și feliați-o după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 413 kcal (1728 kJ)
- Proteine
- 12.3 g
- Carbohidrați
- 70.7 g
- Grăsimi
- 9.7 g
- Zaharuri
- 1.4 g
- Fibre
- 7.2 g
- Sare
- 1.5 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- lingură de lemn sau spatulă
- cană gradată
- vas termorezistent cu capac
- cuptor
- grătar pentru răcire
Sfaturi pentru rețetă
- Aluatul trebuie să fie moale și lipicios; nu adăuga făină în plus fără nevoie.
- Acoperă bolul pe durata dospirii de 8–12 ore, ca suprafața aluatului să nu se usuce.
- Asigură-te că vasul și capacul rezistă la 230 °C.
- Taie pâinea numai după răcirea completă, altfel miezul poate rămâne lipicios.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină de grâu pentru pâine Pâinea va fi puțin mai elastică; adaugă puțină apă dacă este necesar.
- În loc de făină graham: făină integrală de grâu Folosește aceeași cantitate.
- În loc de semințe de floarea-soarelui: semințe de dovleac Folosește aceeași cantitate.
- În loc de ulei: ulei de rapiță sau de floarea-soarelui Alege un ulei cu gust neutru.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează pâinea bine ambalată la frigider cel mult 3–4 zile; încălzește-o sau prăjește-o înainte de servire.
- Congelare
- Feliază pâinea răcită și congeleaz-o etanș pentru cel mult 2–3 luni.
- Reîncălzire
- Prăjește feliile sau încălzește pâinea pentru scurt timp la 180 °C.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
