Pancakes fără drojdie
Descriere:
Pancakes pregătite rapid din ingrediente simple, potrivite pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază. Aluatul este îmbogățit cu albușuri bătute spumă, datorită cărora pancakes-urile devin mai pufoase.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- 1 lingură
- 500 ml
- 1
- 2 buc.
Mod de preparare
-
Cernem făina albă semigrea și o amestecăm cu praful de copt, un praf de sare și zahărul tos. Adăugăm două gălbenușuri și turnăm laptele călduț, apoi omogenizăm aluatul cu un tel sau cu mixerul electric, până devine neted.
-
Batem albușurile spumă tare și le încorporăm cu grijă în aluat. Lăsăm aluatul să se odihnească 5–7 minute.
-
Într-o tigaie încinsă, unsă cu puțină grăsime, porționăm aluatul cu un polonic și rumenim pancakes-urile pe ambele părți. Ungem pancakes-urile gata preparate cu gem de fructe și le presărăm cu zahăr pudră sau le servim după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 385 kcal (1611 kJ)
- Proteine
- 14.2 g
- Carbohidrați
- 67.2 g
- Grăsimi
- 6.5 g
- Zaharuri
- 11.5 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- sită
- 2 boluri
- tel sau mixer electric
- polonic
- tigaie
Sfaturi pentru rețetă
- Bate albușurile într-un bol curat și fără urme de grăsime, apoi încorporează-le ușor cu o spatulă.
- După repausul de 5–7 minute, nu mai amesteca energic aluatul, ca să rămână aerat.
- Coace la foc mediu și întoarce clătitele când apar bule la suprafață, iar marginile sunt închegate.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semialbă cu granulație medie: făină albă obișnuită Aluatul poate deveni puțin mai fluid; adaugă la nevoie o cantitate mică de făină.
- În loc de gem de fructe: piure de fructe Folosește-l după gust ca topping mai puțin dulce.
- În loc de grăsime pentru prăjit: unt clarifiat sau ulei neutru Este suficient un strat subțire în tigaie.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează clătitele răcite, acoperite, la frigider cel mult 2 zile; adaugă gemul și zahărul pudră doar la servire.
- Congelare
- Clătitele fără gem și zahăr pot fi separate cu hârtie de copt și congelate aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălzește-le scurt într-o tigaie uscată sau la cuptorul cu microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
