Piept de rață cu cartofi copți
Descriere:
Pieptul de rață se rumenește mai întâi în tigaie, astfel încât pielea să rămână crocantă, apoi se gătește pentru scurt timp în cuptor. Se servește cu cartofi copți asezonați cu chimen și ulei de măsline.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 2 buc.
- 400 g
Mod de preparare
-
Spălăm și uscăm pieptul de rață, îndepărtăm pielițele, apoi crestăm pielea pe diagonală. Îl asezonăm cu sare și piper, apoi îl rumenim într-o tigaie încinsă, fără grăsime adăugată, mai întâi cu pielea în jos. Îl apăsăm pentru ca grăsimea să se topească uniform și să se formeze o crustă crocantă, iar la final îl rumenim pentru scurt timp și pe cealaltă parte.
-
Transferăm pieptul rumenit într-o tavă și continuăm gătirea în cuptorul preîncălzit la 200 °C, timp de aproximativ 10 minute. Apoi îl acoperim cu folie de aluminiu și îl lăsăm puțin să se odihnească, iar înainte de servire îl tăiem felii.
-
Curățăm și uscăm cartofii, apoi îi tăiem în felii tip wedges și îi amestecăm cu ulei de măsline, chimen și sare. Îi așezăm într-o tavă și îi coacem la 180 °C timp de aproximativ 35 de minute. La final, îi putem rumeni puțin, până devin crocanți, și îi asezonăm după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 747 kcal (3125 kJ)
- Proteine
- 42.7 g
- Carbohidrați
- 35.6 g
- Grăsimi
- 47.9 g
- Zaharuri
- 1.7 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sare
- 1.3 g
