Pogăcele rapide cu brânză de vaci
Descriere:
Pogăcele cu brânză de vaci, dintr-un aluat simplu, potrivite pentru o gustare rapidă sau pentru musafiri. Se pot presăra cu semințe sau alte ingrediente, după gust, iar aluatul poate fi lăsat la frigider înainte de coacere.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 2 buc.
- 4 lingurițe
Pentru uns
- 1 buc.
Pentru presărat
- după nevoie
- după nevoie
Mod de preparare
-
Puneți brânza de vaci într-un bol.
-
Zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță până când capătă o consistență uniformă.
-
Încorporați făina și sarea.
-
Adăugați untul tăiat în bucăți mai mici.
-
Încorporați ouăle în compoziție.
-
Frământați aluatul cu mâinile până când devine compact și nelipicios, modelați-l sub forma unei cărămizi, presărați-l ușor cu făină, acoperiți-l cu folie și lăsați-l la frigider cel puțin 1 oră sau peste noapte.
-
Scoateți aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și presărați ușor făină și deasupra.
-
Întindeți aluatul într-o foaie groasă de aproximativ 1,5 cm.
-
Decupați pogăcelele cu o formă mică, trecând din când în când forma prin făină înainte de decupare.
-
Continuați până când decupați întreaga foaie de aluat.
-
Așezați pogăcelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Ungeți pogăcelele cu ou bătut; dacă preferați, lăsați câteva neunse.
-
Presărați pogăcelele cu semințe sau cu alte ingrediente alese, după gust.
-
Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 15 minute, până când devin aurii.
-
După coacere, lăsați pogăcelele să se răcească puțin pe un grătar.
-
Înălțimea pogăcelelor depinde de grosimea aluatului, iar numărul de bucăți depinde de dimensiunea formei.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 3537 kcal (14799 kJ)
- Proteine
- 91.4 g
- Carbohidrați
- 202.1 g
- Grăsimi
- 262.8 g
- Zaharuri
- 11.9 g
- Fibre
- 7.5 g
- Sare
- 24.5 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- furculiță
- sucitor
- decupator rotund mic
- tavă de copt
- grătar de răcire
Sfaturi pentru rețetă
- Păstrează untul rece și încorporează-l rapid, pentru pogăcele fragede.
- Răcește aluatul cel puțin o oră; pentru odihnă peste noapte, învelește-l bine.
- Întinde aluatul la circa 1,5 cm și unește resturile fără să le frămânți excesiv.
- Patru lingurițe de sare reprezintă o cantitate neobișnuit de mare; verifică înainte dacă nu este o greșeală.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină tip 00: făină albă obișnuită de grâu Folosește aceeași cantitate; presară doar puțină făină, în funcție de umiditatea brânzei.
- În loc de brânză de vaci fin granulată: brânză de vaci grasă și bine mărunțită Dacă este umedă, las-o să se scurgă înainte de folosire.
- În loc de semințe de susan și in: mac sau semințe de dovleac Folosește-le numai deasupra, după gust.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează-le într-un recipient etanș la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Pogăcelele coapte și răcite complet se pot congela aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălzește-le 5–8 minute la 160–170 °C; dezgheață-le mai întâi dacă sunt congelate.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, susan
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
