Prăjitură cu brânză de vaci și fructe
Descriere:
O prăjitură fină cu brânză de vaci și fructe, potrivită pentru o gustare de după-amiază. Puteți folosi fructele preferate sau le puteți omite.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 4 buc.
- 1 cană
- 1
- 1 cană
- 2 căni
- 1 plic
- 1 buc.
- 1 lingură
aluat alb:
- 500 g
- 1 cană
- 2 buc.
- 1 cană
- 1 plic
în plus:
- 2 cutii
- 300 ml
- 250 ml
- 1
Mod de preparare
-
Rețeta este pentru o tavă de 30×40 cm (dimensiunea interioară 27×37 cm); o cană = 250 ml. Pregătiți două boluri: unul pentru aluatul închis la culoare și celălalt pentru aluatul alb. Pentru aluatul închis la culoare, bateți ouăle întregi cu zahărul tos până devin spumoase, adăugați uleiul, laptele și coaja rasă de lămâie, apoi amestecați și lăsați deoparte.
-
Pentru aluatul alb, bateți ouăle întregi cu zahărul tos până devin spumoase.
-
Adăugați în aluatul alb brânza de vaci, praful de budincă de vanilie și laptele; amestecați bine după fiecare ingredient adăugat. Aluatul va fi lichid, dar se va îngroșa în timpul coacerii.
-
Finalizați aluatul închis la culoare încorporând făina cernută, amestecată cu pudra de cacao cernută și praful de copt. Amestecați bine.
-
Turnați jumătate din aluatul închis la culoare într-o tavă unsă și tapetată cu făină, apoi turnați cu grijă tot aluatul alb.
-
Distribuiți peste aluatul alb fructele bine scurse.
-
Dacă aluatul închis la culoare nu acoperă întreaga suprafață, turnați-l treptat, în cantități mici. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 35–40 de minute. Lăsați prăjitura să se răcească bine.
-
Amestecați smântâna fermentată cu zahărul pudră. Bateți smântâna pentru frișcă și încorporați-o cu grijă în smântâna fermentată. Întindeți crema de smântână peste prăjitura bine răcită.
-
După gust, puteți presăra cacao sau ciocolată rasă; păstrați prăjitura la frigider.
-
Înainte de servire, tăiați prăjitura în porții.
-
Serviți-o bine răcită.
-
Păstrați-o acoperită la frigider.
-
Poftă bună!
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 436 kcal (1824 kJ)
- Proteine
- 12.2 g
- Carbohidrați
- 68.2 g
- Grăsimi
- 13.1 g
- Zaharuri
- 48.3 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sare
- 0.51 g
De ce ai nevoie
- tavă de aproximativ 30 × 40 cm
- 2 boluri mari
- mixer electric
- tel sau spatulă
- sită
- răzătoare
Sfaturi pentru rețetă
- La ulei și zahăr pudră lipsește unitatea de măsură; folosiți cantitățile din rețeta originală de familie, deoarece influențează mult rezultatul.
- Scurgeți compotul foarte bine, pentru ca fructele să nu subțieze stratul de brânză.
- Cerneți împreună făina, cacaua și praful de copt, apoi amestecați doar până se încorporează.
- Întindeți crema numai peste prăjitura răcită complet și dați-o la rece înainte de porționare.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de compot de căpșuni: compot de vișine sau piersici, bine scurs Folosiți aproximativ aceeași cantitate de fructe după scurgere.
- În loc de făină semialbă cu granulație medie: făină albă obișnuită Blatul poate ieși puțin mai fin; după adăugare, amestecați numai până la omogenizare.
- În loc de coajă de lămâie: coajă de portocală Folosiți coaja rasă de la o portocală spălată foarte bine.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperită în frigider cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Nu se recomandă congelarea prăjiturii cu stratul de cremă; după decongelare, acesta se poate separa și poate deveni apos.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți bine răcită.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
