Prăjitură cu kiwi
Descriere:
Prăjitură cu blat de pandișpan și cremă din frișcă și smântână fermentată, decorată cu felii de kiwi și glazură de gelatină. Blatul se coace, se unge cu cremă, iar după adăugarea glazurii, prăjitura se lasă să se întărească în frigider.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat:
- 4 buc.
- 4 buc.
- 200 g
- 1 dl
- 1 dl
- 200 g
- 1 plic
Cremă:
- 250 ml
- 500 ml
- 2 linguri
- 1 plic
Glazură:
- 500 ml
- 2 plicuri
- 500 ml
- 3 linguri
- 5
Mod de preparare
-
Batem albușurile până obținem o spumă tare. Mixăm gălbenușurile cu zahărul pudră până obținem o compoziție deschisă la culoare și spumoasă, apoi adăugăm alternativ făina cernută împreună cu praful de copt și amestecul de ulei cu lapte. La final, încorporăm cu grijă spuma de albușuri.
-
Turnăm aluatul într-o tavă mare, unsă și tapetată cu făină, și îl coacem la 180 °C timp de aproximativ 10–15 minute, apoi îl lăsăm să se răcească.
-
Din apă, sirop, zahăr tos și praful de budincă Zlatý klas fierbem o budincă, apoi o lăsăm să se răcească, amestecând din când în când. În locul siropului și al apei se poate folosi 1 litru de suc de kiwi.
-
Batem frișca și încorporăm smântâna fermentată amestecată cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Întindem crema peste blatul de pandișpan răcit, așezăm deasupra rondelele de kiwi și punem prăjitura în frigider pentru ca crema să se întărească.
-
Turnăm cu grijă glazura de gelatină răcită peste prăjitura rece; mai întâi o punem cu lingura peste feliile de kiwi și o lăsăm să se întindă în mod natural pe suprafață. Lăsăm prăjitura în frigider câteva ore, de preferat peste noapte, iar după ce s-a întărit, o tăiem în bucăți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 383 kcal (1602 kJ)
- Proteine
- 5.2 g
- Carbohidrați
- 53.5 g
- Grăsimi
- 17.1 g
- Zaharuri
- 38.8 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sare
- 0.32 g
De ce ai nevoie
- tavă mare
- hârtie de copt
- 2 boluri
- mixer electric
- cratiță
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Încorporați spuma de albușuri scurt și delicat, cu o spatulă, pentru ca blatul să rămână aerat.
- Nu coaceți excesiv blatul; verificați-l cu o scobitoare după 10 minute și răciți-l complet înainte de a adăuga crema.
- Amestecați din când în când glazura de budincă în timp ce se răcește, ca să nu formeze o pojghiță groasă, și aplicați-o numai rece.
- Puneți glazura mai întâi cu lingura peste feliile de kiwi și tăiați prăjitura numai după câteva ore, ideal după o noapte la frigider.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de 500 ml sirop de kiwi și 500 ml apă: 1 l suc de kiwi Dacă sucul este îndulcit, ajustați zahărul tos după gust.
- În loc de făină albă: aceeași cantitate de făină fină de speltă Blatul poate ieși puțin mai dens.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura acoperită la frigider și consumați-o în 2–3 zile.
- Reîncălzire
- Serviți rece; nu reîncălziți.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
