Prăjitură cu nucă și glazură de gălbenușuri
Descriere:
Prăjitură cu nucă și un strat de glazură de gălbenușuri. Lăsați glazura să se usuce bine înainte de a tăia prăjitura.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200 g
- 250 g
- 180 g
- 200 g
- 5 buc.
- 1
Glazură
- 5 buc.
- 1 plic
- 200 g
Mod de preparare
-
Mixați untul cu zahărul pudră până obțineți o compoziție omogenă.
-
Adăugați nucile, făina albă și praful de copt, apoi amestecați.
-
Încorporați cu grijă albușurile bătute în compoziție.
-
Întindeți uniform aluatul în tavă și coaceți-l timp de 20 de minute la 180–200 °C.
-
Între timp, mixați gălbenușurile cu zahărul vanilat și zahărul pudră.
-
Imediat după ce scoateți prăjitura din cuptor, acoperiți-o cât este fierbinte cu glazura de gălbenușuri, întindeți glazura uniform și lăsați prăjitura să se răcească.
-
Este de preferat să lăsați prăjitura până a doua zi, pentru ca glazura să se usuce bine, apoi tăiați-o în bucăți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 136 kcal (569 kJ)
- Proteine
- 2.1 g
- Carbohidrați
- 15.6 g
- Grăsimi
- 7.9 g
- Zaharuri
- 10 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sare
- 0.09 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- 2 boluri
- mixer de mână sau tel
- spatulă
- tavă de copt
- hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le cu spatula în 2–3 tranșe, ca aluatul să rămână aerat.
- Întindeți aluatul într-un strat uniform; la 200 °C verificați-l după 15 minute.
- Întindeți imediat glazura de gălbenușuri pe blatul fierbinte, pentru ca suprafața să se întărească de la căldură.
- Tăiați prăjitura numai după uscarea completă a glazurii, de preferat a doua zi, cu un cuțit curat.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de nuci: alune de pădure măcinate Gustul se va schimba ușor, dar cantitatea și modul de preparare rămân aceleași.
- În loc de zahăr vanilat: 8 g zahăr tos și 1 linguriță extract de vanilie Adăugați-le la gălbenușuri împreună cu zahărul pudră.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperit în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; glazura de gălbenușuri se poate umezi după decongelare.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece sau după ce a stat puțin la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
