Prăjitură cu glazură de gălbenușuri
Descriere:
Prăjitura cu glazură de gălbenușuri este un desert cu nucă, un strat aerat de albușuri și glazură de gălbenușuri. După coacere, prăjitura se unge cu glazura dulce de gălbenușuri și se lasă să se întărească.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat:
- 250 g
- 250 g
- 160 g
- 250 g
- 5 buc.
Glazură de gălbenușuri:
- 5 buc.
- 1 plic
- 200 g
Mod de preparare
-
Batem albușurile spumă tare.
-
Mixăm margarina Hera cu zahărul pudră, apoi adăugăm nuca măcinată și făina albă.
-
Încorporăm treptat spuma de albușuri în compoziția pregătită și amestecăm până la omogenizare.
-
Întindem uniform aluatul într-o tavă unsă și tapetată cu făină sau căptușită cu hârtie de copt. Coacem timp de 15 minute la 200 °C.
-
În timpul coacerii, mixăm gălbenușurile cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obținem o glazură fină.
-
Întindem glazura peste prăjitura încă ușor caldă și o lăsăm să se întărească.
-
Tăiem prăjitura în felii și o servim după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 133 kcal (556 kJ)
- Proteine
- 2.2 g
- Carbohidrați
- 14.1 g
- Grăsimi
- 8.2 g
- Zaharuri
- 9.8 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sare
- 0.04 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- 2 boluri
- mixer electric
- spatulă
- tavă de copt
- hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile într-un bol curat și fără urme de grăsime, până obțineți o spumă tare.
- Încorporați spuma în tranșe, cu spatula și mișcări ușoare, pentru a păstra aerul.
- Întindeți aluatul într-un strat uniform până la margini; la 200 °C se coace repede.
- Întindeți glazura de gălbenușuri pe blatul cald, nu fierbinte, și tăiați numai după ce s-a întărit complet.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Hera: 250 g margarină pentru copt Folosiți un produs cu un conținut similar de grăsime, nu o cremă tartinabilă degresată.
- În loc de făină albă fină: făină albă universală Blatul poate ieși puțin mai dens.
- În loc de zahăr vanilat: 8–10 g zahăr cu extract de vanilie Scădeți această cantitate din zahărul destinat glazurii.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperit în frigider cel mult 2 zile, deoarece glazura conține gălbenușuri crude.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece sau după o scurtă temperare la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
