Prăjitură rasă cu brânză de vaci
Descriere:
Prăjitură cu umplutură de brânză de vaci și un strat de aluat ras deasupra. Aluatul se împarte în două: o parte se întinde pentru bază, iar cealaltă se rade deasupra.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 150 g
- 250 g
- 1 buc.
- 2 linguri
- 1 buc.
Ingrediente pentru umplutură
- 2 buc.
- 180 g
- 3 buc.
- 1 lingură
- 1 buc.
- 4 buc.
Mod de preparare
-
Frământați ingredientele până obțineți un aluat nelipicios și împărțiți-l în două; păstrați partea mai mică pentru a o rade, iar pe cea mai mare pentru a o întinde.
-
Așezați foaia de aluat într-o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt și înțepați-o cu o furculiță. Într-un bol, amestecați brânza de vaci cu zahărul pudră, gălbenușurile, praful de budincă și zahărul vanilat. Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le cu grijă în compoziția de brânză.
-
Întindeți uniform umplutura de brânză peste aluatul pregătit și presărați deasupra restul de aluat ras.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute la 210 °C, apoi reduceți temperatura la 180 °C și continuați coacerea aproximativ 10–15 minute.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 411 kcal (172 kJ)
- Proteine
- 10.8 g
- Carbohidrați
- 49.6 g
- Grăsimi
- 19.1 g
- Zaharuri
- 25.2 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sare
- 0.71 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- 2 boluri
- mixer de mână sau tel
- sucitor
- răzătoare
- tavă de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Puneți bucata mai mică de aluat în congelator timp de 20–30 de minute, ca să se radă ușor.
- Încorporați albușurile bătute în brânză, în mai multe tranșe, cu o spatulă, pentru o umplutură aerată.
- După primele 10 minute, reduceți neapărat temperatura la 180 °C, altfel suprafața se poate rumeni excesiv.
- Tăiați prăjitura numai după răcirea completă, când stratul de brânză s-a întărit.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de margarină Hera: unt Folosiți aceeași cantitate; aluatul va avea o aromă mai pronunțată de unt.
- În loc de zahăr vanilat: zahăr pudră cu extract de vanilie Folosiți aproximativ 8 g de zahăr și puțin extract.
- În loc de praf de budincă de vanilie: amidon de porumb Folosiți aceeași cantitate; umplutura nu va avea aromă de vanilie.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, acoperiți și păstrați la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Porțiile pot fi congelate ermetic aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Serviți rece sau lăsați să ajungă la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
