Ruladă de carne tocată la cuptor
Descriere:
Ruladă la cuptor din carne tocată de porc, asezonată cu chimen și muștar. Rețeta este adaptată gusturilor copiilor.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 kg
- 2 buc.
- aprox.
- 1
- 2 buc.
- 2 buc.
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele și ustensilele necesare.
-
Într-un bol, amestecați carnea de porc, ouăle, cornurile înmuiate în apă și bine stoarse, brânza afumată rasă, morcovii rași și ceapa tocată mărunt. Asezonați cu chimen măcinat, sare și piper negru, apoi adăugați aproximativ 1 lingură de muștar.
-
Ungeți cu ulei un vas termorezistent sau o altă formă potrivită, puneți în el compoziția de carne și modelați-o sub forma unei rulade întregi.
-
Ungeți suprafața ruladei cu un strat subțire de muștar.
-
Acoperiți vasul și coaceți la 220 °C timp de aproximativ 60 de minute; apoi îndepărtați capacul și mai coaceți încă 20 de minute, până când rulada capătă o crustă aurie.
-
Serviți cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 394 kcal (1648 kJ)
- Proteine
- 31.7 g
- Carbohidrați
- 10.1 g
- Grăsimi
- 24.7 g
- Zaharuri
- 2.8 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sare
- 1.2 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- răzătoare
- cuțit și tocător
- vas termorezistent sau formă
- folie de aluminiu sau capac
Sfaturi pentru rețetă
- Stoarceți foarte bine chiflele înmuiate, pentru ca amestecul să nu fie prea moale.
- Amestecați numai până când ingredientele sunt distribuite uniform; frământarea îndelungată poate face preparatul prea dens.
- După îndepărtarea capacului, urmăriți suprafața, deoarece stratul de muștar se rumenește repede la 220 °C.
- Lăsați preparatul să se odihnească 10 minute înainte de feliere, ca să-și păstreze forma.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ceapă roșie: ceapă galbenă Folosiți aceeași cantitate și tocați-o mărunt.
- În loc de chifle albe: pâine albă Înlocuiți cu aproximativ aceeași greutate, înmuiați în apă și stoarceți bine.
- În loc de brânză afumată: brânză semitare neafumată Rulada de carne va avea un gust mai blând, fără aromă afumată.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 3 zile.
- Congelare
- Porțiile bine ambalate se pot congela aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit în cuptor la 160–170 °C sau porționat la microunde, până când centrul este fierbinte.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
