Ruladă din carne tocată cu spanac
Descriere:
Ruladă la cuptor din carne tocată de vită și porc, umplută cu spanac, șuncă și cașcaval. Se servește caldă sau rece și poate fi pregătită din timp.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 500 g
- 2 buc.
- 1
- 1
- 1
- 1 lingură
- 3 linguri
- 1
Pentru umplutură:
- 100 g
- 100 g
- 100 g
Pentru învelit:
- 150 g
Mod de preparare
-
Într-un bol, amestecăm carnea tocată de vită și de porc cu pesmetul, condimentele și cele două ouă, până când compoziția devine omogenă. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu și întindem uniform compoziția de carne într-un strat plat.
-
Așezăm feliile de șuncă peste stratul de carne, le acoperim cu felii de cașcaval, apoi presărăm baby spanacul deasupra.
-
Cu ajutorul foliei de aluminiu, rulăm stratul de carne împreună cu umplutura, formând o ruladă. Așezăm feliile de bacon în două rânduri pe tavă, punem rulada peste ele și o învelim în bacon.
-
Înfășurăm bine rulada în folie de aluminiu și o introducem în cuptorul preîncălzit.
-
Coacem mai întâi 30 de minute la 180 °C, apoi îndepărtăm folia de aluminiu, adăugăm puțină apă dacă este nevoie și mai coacem aproximativ 20 de minute la 250 °C.
-
După coacere, lăsăm rulada să se odihnească puțin, o tăiem felii și o servim după preferință; rulada este gustoasă și rece.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 649 kcal (2715 kJ)
- Proteine
- 45.7 g
- Carbohidrați
- 5.3 g
- Grăsimi
- 48.8 g
- Zaharuri
- 1.1 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 2.7 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- tavă de copt
- folie de aluminiu
- cuptor
- termometru de bucătărie
- cuțit ascuțit
Sfaturi pentru rețetă
- Întindeți amestecul de carne într-un dreptunghi uniform, pentru ca rulada să aibă aceeași grosime pe toată lungimea.
- Uscați spanacul și șunca înainte de a le așeza; excesul de umezeală poate crea goluri și îngreuna felierea.
- Folosiți folia pentru a ajuta la rulare, dar nu lăsați nicio bucată prinsă în interiorul ruladei.
- După coacere, lăsați rulada să se odihnească 10–15 minute; se va stabiliza și se va felia mai curat.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de brânză tare: brânză tare afumată Oferă ruladei un gust mai intens; folosiți aceeași cantitate.
- În loc de baby spanac: spanac frunze decongelat Stoarceți-l foarte bine înainte de folosire.
- În loc de pesmet: pesmet fără gluten Folosiți aceeași cantitate pentru o ruladă fără gluten.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați rulada acoperită în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Rulada răcită se poate congela întreagă sau feliată, bine ambalată, până la 2 luni.
- Reîncălzire
- Acoperiți feliile și încălziți-le în cuptor la 160 °C până sunt fierbinți în interior; evitați încălzirea excesivă, care usucă carnea.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
