Șnițel cu unt
Descriere:
Șnițelul cu unt este un preparat copt din carne de spată de porc, pregătit dintr-un amestec de carne tocat și mixat. Șnițelele se servesc cu unt topit în sucul rămas în tavă și cu garnitura preferată.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 kg
- 150 ml
- 2,5 linguri
- 2,5 linguri
- 2 buc.
- de la
- 0,5 buc.
- după gust
- după gust
- pentru uns
Mod de preparare
-
Tăiați spata de porc în bucăți mai mici și treceți-o de două ori prin mașina de tocat.
-
Pasați carnea tocată cu un blender vertical până devine fină; amestecul obținut trebuie să aibă o culoare roz uniformă, fără bucăți roșii vizibile.
-
În amestecul de carne încorporați smântâna, laptele praf, făina albă, ouăle, coaja rasă de lămâie, nucșoara rasă, piperul alb măcinat și sarea.
-
Mixați din nou bine amestecul, acoperiți-l și lăsați-l la odihnit în frigider timp de 30–60 de minute. Înainte de a continua, încălziți la aproximativ 100 °C o tavă unsă cu ulei.
-
Cu mâinile umede, modelați chiftele ovale din amestecul odihnit; loviți-le ușor cu partea neascuțită a cuțitului sau cu un alt instrument potrivit, astfel încât să capete forma unui șnițel cu striații, apoi aplatizați-le până la o grosime de aproximativ 10 mm. Lucrați pe o suprafață tare, pe care o puteți unge ușor cu ulei.
-
În această etapă se obțin, pe rând, o chiftea ovală, un șnițel parțial format și șnițelul gata modelat.
-
Ridicați șnițelele aplatizate cu ajutorul unui cuțit și așezați-le pe tava preîncălzită. Măriți temperatura cuptorului la 150 °C și coaceți șnițelele timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 100 °C și continuați coacerea încă aproximativ 15 minute, până capătă o culoare maro-deschis.
-
Scoateți șnițelele coapte și păstrați-le la cald. Puneți untul în sucul rămas în tavă și lăsați-l să se topească.
-
Pentru garnitură, pregătiți un piure de cartofi asezonat după gust, de exemplu cu usturoi.
-
Turnați peste șnițel și garnitură untul topit în sucul rămas în tavă și serviți cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 354 kcal (1481 kJ)
- Proteine
- 24.9 g
- Carbohidrați
- 4.8 g
- Grăsimi
- 26.3 g
- Zaharuri
- 2.4 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sare
- 0.2 g
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
