Cotlet de porc marinat
Descriere:
Cotletul de porc se feliază și se lasă într-o marinadă condimentată, apoi se rumenește în tigaie. Se servește cu cartofi fierți.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
Mod de preparare
-
Pregătiți ingredientele. Turnați uleiul într-un bol (aproximativ 1–1,5 dl) și amestecați oul în el. Adăugați puțină Vegeta, 3 lingurițe de muștar și piper negru. Adăugați condimentele pentru grătar și pentru pizza, iar la final usturoiul zdrobit. Tăiați cotletul în felii subțiri, bateți-le ușor pe o singură parte și acoperiți-le cu marinadă. Acoperiți feliile și lăsați-le la marinat în frigider, de preferat timp de 24 de ore. Prăjiți feliile în ulei încins, pe ambele părți, până se rumenesc. Pregătiți cartofii pentru garnitură: tăiați cartofii curățați în sferturi, sărați-i și adăugați verdețuri după gust. Turnați o cantitate mică de apă în oala sub presiune, puneți cartofii, închideți capacul și, după ce oala ajunge la presiune, fierbeți-i timp de 8–10 minute. După oprirea focului, lăsați cartofii în oală încă 20–30 de minute.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 603 kcal (2523 kJ)
- Proteine
- 42 g
- Carbohidrați
- 39 g
- Grăsimi
- 31 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 5 g
- Sare
- 2.1 g
De ce ai nevoie
- bol
- presă de usturoi
- ciocan pentru carne
- tigaie
- clește sau spatulă
- oală sub presiune
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați cotletul în felii subțiri și egale și bateți-le doar ușor, ca să nu se rupă.
- Marinați carnea acoperită în frigider; înainte de prăjire, lăsați excesul de marinadă să se scurgă.
- Prăjiți feliile în tranșe, ca tigaia să rămână încinsă și carnea să nu înceapă să fiarbă în suc propriu.
- Respectați instrucțiunile oalei sub presiune și deschideți-o numai după eliberarea completă a presiunii.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de cotlet de porc dezosat: mușchiuleț de porc Tăiați-l medalioane și gătiți-l mai puțin, ca să nu se usuce.
- În loc de condiment pentru pizza: oregano și busuioc uscat Folosiți-le moderat, pentru a nu acoperi gustul cărnii.
- În loc de Vegeta: sare și un praf de legume rădăcinoase uscate Dozați sarea cu grijă, deoarece condimentul pentru grătar poate fi deja sărat.
- În loc de oală sub presiune: oală obișnuită cu capac Fierbeți cartofii în apă sărată aproximativ 15–20 de minute, până se înmoaie.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați carnea acoperită în marinadă cel mult 24 de ore. Răciți carnea gătită și cartofii și păstrați-le separat cel mult 2 zile.
- Congelare
- Carnea prăjită se poate congela circa 2 luni; cartofii își pierd textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți carnea acoperită, la foc mic, cu puțină apă; încălziți cartofii în tigaie sau în cuptor.
Alergeni
ouă, muștar, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
