Supă de chimen cu ou
Descriere:
Supă cu gustul specific al chimenului, preparată cu un rântaș alb. La final, se încorporează oul în supa fierbinte și se asezonează cu arpagic verde.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 50 g
- 1 l
- 2 buc.
- 1
Mod de preparare
-
Prăjim puțin chimenul în uleiul încins, adăugăm făina și preparăm un rântaș alb; spre final, adăugăm boiaua, amestecăm și turnăm treptat supa fierbinte de legume, amestecând continuu. Sărăm și fierbem la foc mic timp de 10 minute. Turnăm încet ouăle bătute, printr-o furculiță, în supa fierbinte, amestecând continuu, iar la final adăugăm arpagic verde după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 120 kcal (502 kJ)
- Proteine
- 5.7 g
- Carbohidrați
- 12.3 g
- Grăsimi
- 5.4 g
- Zaharuri
- 1.3 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 1.8 g
De ce ai nevoie
- oală
- lingură de lemn
- tel sau furculiță
- bol
- cuțit și tocător
Sfaturi pentru rețetă
- Prăjiți chimenul doar puțin, până devine aromat, fără să se ardă și să capete gust amar.
- Amestecați rapid boiaua după adăugare; prăjirea îndelungată o poate face amară.
- Turnați treptat supa fierbinte și amestecați continuu rântașul pentru a evita cocoloașele.
- Turnați ouăle în fir subțire, prin furculiță, în supa care fierbe domol, pentru a forma fâșii fine.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: amestec universal de făină fără gluten Alegeți un amestec potrivit pentru îngroșare; consistența poate fi ușor diferită.
- În loc de arpagic: pătrunjel tocat fin Supa va avea o aromă diferită, dar proaspătă.
- În loc de ulei: unt clarifiat Oferă un gust mai bogat, dar introduce alergenul lapte.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece oul își poate schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți, amestecând din când în când, până când supa este fierbinte în profunzime; nu este necesar să clocotească puternic.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
