Supă de roșii
Descriere:
Supă de roșii cu tarhonya, preparată pe bază de rântaș și roșii pasate. Este asezonată cu mirodenii și servită cu brânză rasă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1,5
- 5 buc.
- 5 buc.
- 3 buc.
- 5 buc.
- 1 buc.
- 1
- 1 lingură
- 500 g
- rasă
Mod de preparare
-
Pregătiți un rântaș din ulei și făină albă, pe care îl puteți dilua cu apă după nevoie. Adăugați ceapa tocată mărunt și mirodeniile întregi (ienibaharul, boabele de piper negru, cuișoarele și foile de dafin) și fierbeți cel puțin 30 de minute. Apoi scoateți mirodeniile, încorporați roșiile pasate, mai adăugați sare și puneți tarhonya, pe care o fierbeți până se înmoaie.
-
După ce tarhonya a fiert, acriți supa cu oțet sau zeamă de lămâie, apoi adăugați zahărul tos, piperul negru măcinat, scorțișoara măcinată și busuioc după gust. Mai dați supa într-un clocot și serviți-o cu brânză rasă.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 100 kcal (418 kJ)
- Proteine
- 3.1 g
- Carbohidrați
- 15.2 g
- Grăsimi
- 3.3 g
- Zaharuri
- 5.2 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sare
- 0.7 g
De ce ai nevoie
- oală
- lingură de lemn
- cuțit
- tocător
- răzătoare
- polonic
Sfaturi pentru rețetă
- Amestecă rântașul continuu, ca făina să nu se ardă și să nu formeze cocoloașe.
- Pune condimentele întregi într-un infuzor pentru condimente sau numără-le înainte, ca să le poți scoate pe toate.
- Fierbe tarhonya în supă numai până devine fragedă; în timpul păstrării va absorbi lichid și va îngroșa supa.
- Adaugă oțetul, zahărul și scorțișoara puțin câte puțin, pentru un gust echilibrat de roșii.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Adaug-o treptat numai după ce tarhonya este fiartă.
- În loc de brânză Edam: Gouda Folosește o cantitate asemănătoare de brânză rasă fin.
- În loc de tarhonya: paste mici pentru supă Ajustează timpul de fierbere conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează supa într-un recipient închis cel mult 2–3 zile; tarhonya o va îngroșa treptat.
- Congelare
- Congelează de preferință supa fără tarhonya și brânză, cel mult 2–3 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălzește în oală, amestecând; subțiază cu puțină apă dacă este nevoie și adaugă brânza numai la servire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
