Supă groasă de linte
Descriere:
Supă groasă de linte, potrivită ca aperitiv sau ca fel principal, servită cu pâine. Se prepară simplu și economic.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 1 buc.
- 1
- 1 buc.
- 1 buc.
- 3 buc.
- 1
- 3 buc.
- 4 buc.
Garnitură:
Mod de preparare
-
Lăsăm lintea la înmuiat aproximativ 30 de minute. Între timp, curățăm și tăiem ceapa, morcovul, rădăcina de pătrunjel și cartofii.
-
Călim ceapa în ulei, adăugăm lintea scursă și o călim pentru scurt timp.
-
Adăugăm legumele și cartofii tăiați, le călim puțin, apoi adăugăm sare, piper negru măcinat, ienibahar și foile de dafin.
-
După gust, se poate adăuga un condiment universal vegetarian.
-
Turnăm apă și fierbem până când lintea și legumele se înmoaie.
-
În timpul fierberii, adăugăm usturoiul zdrobit și îl lăsăm să fiarbă.
-
Când lintea este moale, potrivim gustul cu oțet și zahăr, apoi mai adăugăm sare și piper, dacă este necesar.
-
Pregătim rântașul: prăjim pentru scurt timp făina și boiaua în ulei, subțiem cu apă caldă și strecurăm amestecul printr-o sită direct în supă; mai fierbem aproximativ 10 minute.
-
Servim supa cu pâine sau cu plăcintă de cartofi alături.
-
Se servește fierbinte.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 382 kcal (1598 kJ)
- Proteine
- 17.1 g
- Carbohidrați
- 67.2 g
- Grăsimi
- 6.2 g
- Zaharuri
- 6.7 g
- Fibre
- 10.9 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- tocător
- cuțit
- tigaie sau crăticioară
- presă de usturoi
- sită
Sfaturi pentru rețetă
- După înmuiere, scurge și clătește lintea, apoi fierbe-o în apă proaspătă.
- Adaugă oțetul numai după ce lintea s-a înmuiat; aciditatea îi poate prelungi fierberea.
- Prăjește rântașul cu boia doar puțin, ca boiaua să nu devină amară.
- Îndepărtează foile de dafin și boabele de ienibahar înainte de servire.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină universală fără gluten Pregătește rântașul la fel și reglează consistența cu apă.
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Adaug-o treptat, numai la finalul fierberii.
- În loc de rădăcină de pătrunjel: păstârnac Oferă o aromă dulceagă asemănătoare.
- În loc de pâine: pâine fără gluten Pentru o masă complet fără gluten, înlocuiește și făina.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează supa într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Fără pâine sau turte, se poate congela circa 2 luni; cartofii își pot schimba textura.
- Reîncălzire
- Reîncălzește bine pe aragaz, amestecând; subțiază cu puțină apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
