Tort Pavlova
Descriere:
Un desert ușor, cu blaturi crocante de bezea și cremă de mascarpone cu frișcă. Blaturile se umplu cu cremă, iar deasupra se decorează cu fructe proaspete, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Blaturi de bezea
- 6 buc.
- 300 g
- 1 lingură
- 1
Cremă
- 500 g
- 250 ml
- după gust
Pentru decor
- după gust
Mod de preparare
-
Bateți albușurile cu zahărul tos până obțineți o bezea fermă și lucioasă, iar la final încorporați delicat oțetul și amidonul de cartofi. Împărțiți bezeaua în două părți egale și întindeți fiecare parte în formă de cerc pe hârtie de copt, în tava pregătită.
-
Coaceți ambele blaturi simultan, în cuptorul cu convecție preîncălzit la 150 °C, timp de 60 de minute, apoi lăsați-le să se răcească. Amestecați mascarpone cu zahăr pudră după gust, adăugați semințele de vanilie și încorporați cu grijă smântâna bătută; umpleți blaturile răcite cu cremă și decorați cu fructe după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 541 kcal (2264 kJ)
- Proteine
- 7.5 g
- Carbohidrați
- 44.6 g
- Grăsimi
- 37.9 g
- Zaharuri
- 40.9 g
- Fibre
- 0 g
- Sare
- 0.19 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- mixer electric
- 2 boluri
- spatulă
- 2 tăvi
- hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Adăugați treptat zahărul tos peste albușuri și mixați până când bezeaua devine lucioasă, iar cristalele sunt aproape dizolvate.
- Întindeți cele două discuri la aceeași grosime, ca să se coacă uniform.
- Lăsați discurile să se răcească complet și umpleți-le cu puțin timp înainte de servire, ca să rămână crocante.
- Răciți bine mascarpone și smântâna pentru frișcă înainte de prepararea cremei, pentru ca aceasta să fie fermă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de amidon de cartofi: amidon de porumb Folosiți aceeași cantitate.
- În loc de păstaie de vanilie: pastă de vanilie Adăugați o cantitate mică, după gust.
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Folosiți aceeași cantitate de ingredient acid.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Acoperiți tortul umplut și păstrați-l la frigider cel mult 1–2 zile; discurile de bezea se vor înmuia treptat.
- Congelare
- Nu congelați tortul finit cu cremă și fructe.
- Reîncălzire
- Nu se reîncălzește; scoateți-l din frigider cu puțin timp înainte de servire.
Alergeni
ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
