Prăjitură cu budincă și smântână
Descriere:
Prăjitură cu cacao și vanilie, cu un strat de budincă și smântână bătută. Aluatul se prepară cu cacao într-o parte, iar budinca fierbinte se adaugă înainte de finalizarea coacerii.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 5 buc.
- 250 g
- 1 plic
- 100 ml
- 100 ml
- 250 g
- 1 lingură
Budincă
- 1 l
- 4 linguri
- 2 plicuri
Frișcă
- 3 buc.
- 3 linguri
Mod de preparare
-
Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră până devin spumoase, apoi adăugați uleiul și apa. Încorporați ușor în compoziție albușurile bătute spumă și făina amestecată cu praful de copt.
-
Ungeți o tavă și tapetați-o cu făină, apoi turnați în ea aproximativ două treimi din aluat. Amestecați aluatul rămas cu pudra de cacao și întindeți-l peste stratul deschis la culoare din tavă.
-
Preparați budinca cu laptele și zahărul tos, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
-
Distribuiți treptat budinca fierbinte, în cantități mici, peste aluatul necopt. Coaceți în mijlocul cuptorului la 180 °C.
-
Bateți smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră și întindeți-o peste blatul răcit sau ușor călduț.
-
Presărați deasupra după gust și dați prăjitura la frigider pentru ca umplutura să se întărească. După ce s-a întărit, tăiați-o și serviți-o.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 354 kcal (1481 kJ)
- Proteine
- 7.2 g
- Carbohidrați
- 46.1 g
- Grăsimi
- 15.8 g
- Zaharuri
- 31.3 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 0.58 g
De ce ai nevoie
- tavă de copt
- cuptor
- 2 boluri
- mixer de mână
- cratiță
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile într-un bol curat și degresat, apoi încorporați-le delicat cu spatula pentru un blat aerat.
- Distribuiți budinca fierbinte cu lingura, în porții mici, peste aluatul crud, fără a forma un strat continuu.
- Deoarece timpul de coacere nu este precizat, după circa 30 de minute verificați cu o scobitoare doar zonele fără budincă.
- Întindeți stratul de smântână numai pe blatul rece sau cel mult călduț, apoi lăsați prăjitura să se întărească la frigider.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semi-fină: făină albă obișnuită Folosiți aceeași greutate; blatul va avea o textură puțin mai fină.
- În loc de praf de budincă de zmeură sau căpșuni: praf de budincă de vanilie Textura rămâne asemănătoare, dar gustul și culoarea se schimbă.
- În loc de smântână fermentată: crème fraîche cu un conținut apropiat de grăsime Folosiți aceeași cantitate; crema va avea un gust ceva mai blând.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura acoperită la frigider și consumați-o în cel mult 3 zile.
- Congelare
- Este preferabil să nu congelați prăjitura cu stratul de smântână; după decongelare poate deveni apoasă.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
