Gogoși pufoase la abur, preparate în tigaie
Descriere:
Gogoși pufoase din aluat dospit, umplute cu gem, preparate în tigaie și gătite pentru scurt timp la abur. O metodă rapidă, fără coacere în cuptor, din care rezultă gogoși moi și fragede.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 250 ml
- 150 ml
- 1 buc.
- 42 g
- 1
- 2 linguri
pentru presărat:
Mod de preparare
-
Preparați aluatul din ingredientele indicate și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute.
-
Întindeți aluatul dospit, tăiați-l în pătrate, umpleți-le cu gem sau cu altă umplutură, după gust, și împachetați fiecare bucată; apoi lăsați-le să mai dospească aproximativ 20 de minute.
-
Turnați puțin ulei într-o tigaie și încingeți-l. Așezați gogoșile în tigaie, acoperiți-o și rumeniți-le aproximativ 1 minut, până când partea de jos capătă culoare.
-
Încălziți aproximativ 50 ml de apă, luați capacul de pe tigaie, turnați apa în tigaie, acoperiți din nou și gătiți gogoșile la abur, la foc mic, timp de 5 minute.
-
După ce sunt gata, scoateți gogoșile, așezați-le pe farfurii, presărați-le după gust și serviți-le.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 935 kcal (3912 kJ)
- Proteine
- 20.4 g
- Carbohidrați
- 106.5 g
- Grăsimi
- 47.6 g
- Zaharuri
- 11.9 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sare
- 0.3 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- cântar de bucătărie
- sucitor
- cuțit sau rotiță pentru aluat
- tigaie mare cu capac
- cană gradată
Sfaturi pentru rețetă
- Folosiți lapte călduț, nu fierbinte, pentru ca drojdia să lucreze corect.
- Lipiți bine marginile aluatului și așezați chiflele cu îmbinarea în jos.
- După adăugarea apei, acoperiți imediat tigaia și nu ridicați capacul în cele 5 minute de gătire la abur.
- Folosiți gem gros și nu aglomerați tigaia, pentru ca chiflele să aibă loc să crească.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 14 g drojdie uscată Amestecați-o cu făina și urmați indicațiile de pe ambalaj.
- În loc de făină semialbă: făină albă de grâu Aluatul poate ieși mai moale; adăugați lichidul treptat.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosiți aceeași cantitate.
- În loc de gem: magiun gros O umplutură densă se scurge mai greu la modelare.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați chiflele răcite și acoperite cel mult 2 zile.
- Congelare
- Se pot congela fără topping până la 2 luni; dezghețați-le împachetate.
- Reîncălzire
- Reîncălziți-le scurt la abur sau acoperite în cuptorul cu microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
