Kebab de casă

Mod de preparare

1. 1

   Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 1,5 × 1,5 cm. Așezați-o treptat, în straturi, într-un bol, presărați Solčanka, condiment pentru gyros și adjică, stropiți cu ulei și amestecați totul bine.

2. 2

   Lăsați carnea amestecată cu condimentele la marinat în frigider, ideal peste noapte sau cel puțin 4–6 ore.

3. 3

   Pregătiți sosul: puneți într-un bol smântână fermentată sau iaurt simplu, apoi adăugați usturoiul zdrobit și pătrunjelul verde tocat. Asezonați cu Solčanka sau sare și, dacă este necesar, adăugați puțină zeamă de lămâie, apoi acoperiți sosul și puneți-l la frigider.

4. 4

   Încingeți într-o tigaie o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și prăjiți bucățile de carne marinată până se rumenesc și devin fragede. În timpul prăjirii puteți adăuga, după gust, pastă picantă sau chili.

5. 5

   În timp ce se prăjește carnea, pregătiți legumele.

6. 6

   Tăiați varza în fâșii subțiri și amestecați-o ușor cu ceapa, apoi sărați puțin. Tăiați castravetele rondele, iar roșiile cubulețe.

7. 7

   Când carnea este rumenită, pregătiți lipia arăbească sau un alt produs de panificație, după preferință.

8. 8

   Tăiați lipia arăbească și deschideți-o pentru a forma un buzunar pe care să-l umpleți.

9. 9

   Puneți mai întâi în lipie amestecul de varză și ceapă.

10. 10

    Adăugați sos după gust, apoi castravetele și roșiile.

11. 11

    La final, adăugați carnea rumenită și, dacă este necesar, completați cu varză sau sos. Serviți imediat, eventual cu cartofi prăjiți sau altă garnitură.