Aluat pufos pentru pizza
Descriere:
Un aluat simplu, potrivit pentru prepararea unei pizza mari. După frământare, trebuie lăsat la dospit aproximativ o oră, apoi este suficient să fie întins și acoperit cu ingredientele preferate.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- 1/2 pachet
- 4,5 linguri
- 1/2 linguriță
- 1/2 linguriță
- 175 ml
- rasă
Mod de preparare
-
Turnați apa călduță într-un bol, adăugați zahărul și sfărâmați drojdia; lăsați amestecul să stea puțin, până când drojdia se activează.
-
Adăugați făina, sarea și uleiul de măsline și frământați până obțineți un aluat omogen. Lăsați-l la dospit cel puțin o oră.
-
Întindeți aluatul dospit în tavă, ungeți-l cu ketchup sau pastă de roșii și așezați deasupra ingredientele dorite, după gust. Coaceți aproximativ 15 minute la 180 °C.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 1562 kcal (6535 kJ)
- Proteine
- 33.7 g
- Carbohidrați
- 233.6 g
- Grăsimi
- 63.8 g
- Zaharuri
- 3.9 g
- Fibre
- 8.1 g
- Sare
- 2.9 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- cântar de bucătărie
- cană gradată
- sucitor
- tavă de copt
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Apa trebuie să fie călduță, nu fierbinte, pentru ca drojdia să rămână activă.
- Adăugați sarea odată cu făina, nu direct peste amestecul de drojdie.
- Dacă aluatul este lipicios, ungeți-vă mâinile cu puțin din uleiul măsurat în loc să adăugați multă făină.
- Preîncălziți bine cuptorul și tava și nu încărcați pizza cu prea multe toppinguri, ca mijlocul să nu rămână umed.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 7 g drojdie uscată Folosiți-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În loc de făină albă: făină de grâu pentru pâine Aluatul poate deveni mai elastic și poate necesita puțin mai multă apă.
- În loc de ketchup: pastă de tomate Diluați-o cu puțină apă dacă este prea groasă.
- În loc de șuncă: ciuperci champignon sau ardei O variantă potrivită de topping fără carne.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați aluatul crud acoperit în frigider cel mult 24 de ore. Pizza coaptă și răcită se păstrează acoperită 2 zile.
- Congelare
- Aluatul poate fi congelat etanș după prima dospire, aproximativ 1 lună. Dezghețați-l peste noapte în frigider.
- Reîncălzire
- Reîncălziți pizza la 180 °C timp de aproximativ 5–8 minute, până este fierbinte.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
