Mâncare acrișoară de cartofi
Descriere:
O mâncare simplă din cartofi fierți, cu smântână, oțet și ouă fierte. Se prepară rapid și este potrivită pentru prânz.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 0,5 kg
- 2 buc.
- 2 buc.
- 3 buc.
- 0,5 l
- 1 buc.
- 3 linguri
Mod de preparare
-
Fierbeți ouăle tari. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și puneți-i într-o oală cu apă cât să fie acoperiți. Adăugați foile de dafin și boabele de ienibahar, apoi sărați ușor. Într-un bol, amestecați făina cu smântâna până la omogenizare.
-
Fierbeți cartofii la foc mic până când sunt aproape moi. Între timp, tocați mărunt ceapa și căliți-o în ulei până devine sticloasă. Adăugați ceapa călită peste cartofi și continuați fierberea. Curățați ouăle fierte de coajă.
-
Când cartofii sunt moi, luați oala de pe foc și încorporați treptat amestecul de smântână și făină, pentru a evita formarea cocoloașelor. Puneți din nou oala la foc mic și fierbeți puțin, până când compoziția se îngroașă. Adăugați ouăle zdrobite sau tocate, asezonați cu oțet și sare, apoi puneți mărar după gust. Lăsați mâncarea să se odihnească puțin înainte de servire.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 260 kcal (1088 kJ)
- Proteine
- 8.7 g
- Carbohidrați
- 37.8 g
- Grăsimi
- 8.8 g
- Zaharuri
- 4.3 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sare
- 0.7 g
De ce ai nevoie
- oală
- crăticioară pentru ouă
- tigaie
- bol
- cuțit și tocător
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Amestecați smântâna și făina cu un polonic din lichidul fierbinte al cartofilor înainte de a le turna în oală.
- După adăugarea smântânii, fierbeți numai la foc mic ca sosul să nu se taie.
- Scoateți foile de dafin și boabele de ienibahar înainte de servire.
- Adăugați oțetul la final, în cantități mici.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână fermentată: iaurt natural gras și dens După adăugare, încălziți preparatul doar la foc foarte mic.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Folosiți aproximativ 1,5 linguri, dizolvate în puțină apă rece.
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Adăugați treptat până la aciditatea dorită.
- În loc de mărar: pătrunjel verde Gustul va fi mai puțin tradițional, dar proaspăt.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; cartofii și sosul cu smântână își pot schimba textura.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent, la foc mic; adăugați puțină apă dacă este necesar și amestecați delicat.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
