Gogoși de casă la cuptor
Descriere:
Gogoși coapte, din aluat dospit, umplute cu gem. După coacere, se ung cu unt și se presară cu zahăr pudră.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1
- 250 ml
- 1 buc.
- 40 g
- 50 g
- 1 plic
- 1 buc.
- pentru
- pentru
Mod de preparare
-
Pregătiți maiaua dintr-o cantitate mică de lapte, zahăr și drojdie și lăsați-o să dospească. Puneți într-un bol făina, gălbenușul, zahărul pudră, zahărul vanilat, un praf de sare, untul topit și restul de lapte și amestecați, iar la final adăugați maiaua; frământați bine aluatul cu mâna. Lăsați-l să dospească aproximativ 30 de minute.
-
După dospire, așezați aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și împărțiți-l în două. Întindeți fiecare parte într-o foaie, decupați cercuri și transferați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Puneți gem pe jumătate dintre cercuri și acoperiți-le cu celelalte cercuri, apoi apăsați ferm marginile cu degetele; lăsați-le să mai dospească în tavă aproximativ 20 de minute. Nu ungeți gogoșile cu nimic înainte de coacere.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 °C timp de aproximativ 13 minute. Imediat după coacere, ungeți-le cât sunt încă fierbinți cu unt topit și presărați-le cu zahăr pudră, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 194 kcal (812 kJ)
- Proteine
- 4.5 g
- Carbohidrați
- 29.7 g
- Grăsimi
- 6.3 g
- Zaharuri
- 10.1 g
- Fibre
- 1 g
- Sare
- 0.16 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- cântar de bucătărie sau cană gradată
- sucitor
- decupator rotund
- tavă de copt
- pensulă de patiserie
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele pentru maia trebuie să fie călduț, nu fierbinte, pentru a nu afecta drojdia.
- Pune puțin gem în centru și păstrează marginile curate, ca să poată fi lipite bine.
- Decupează cercuri egale și presează ferm marginile, pentru ca umplutura să nu se scurgă.
- Coace gogoșile doar până devin ușor aurii; coacerea prelungită le usucă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 7 g drojdie uscată Folosește-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj; timpul de dospire poate varia ușor.
- În loc de lapte: lapte fără lactoză Folosește aceeași cantitate.
- În loc de gem: magiun gros O umplutură densă se scurge mai greu în timpul coacerii.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează-le într-un recipient închis cel mult 2 zile; frigiderul le poate usca.
- Congelare
- Gogoșile răcite, fără stratul de unt și zahăr pudră, pot fi congelate aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Încălzește-le 4–6 minute la 150 °C, apoi unge-le cu unt și presară zahăr pudră.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
