Ardei umpluți
Descriere:
Ardei umpluți cu carne tocată de porc, orez fiert și ouă, în sos de roșii. Se servesc calzi, cu pâine sau cu altă garnitură, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 2 buc.
- 200 g
- 1
- 1 buc.
- 1
- rasă
- 4 buc.
- 1 lingură
- 2 linguri
- 2 linguri
- 1 buc.
- 1
Mod de preparare
-
Amestecați carnea tocată cu orezul fiert. Adăugați în amestecul de carne ceapa tocată mărunt, ouăle, sarea, 1 linguriță de măghiran, nucșoara rasă și piperul negru măcinat.
-
Pregătiți pasta de tomate.
-
Spălați și curățați ardeii, iar dacă sunt înguști, crestați-i pe lungime.
-
Amestecați bine umplutura.
-
Umpleți ardeii cu amestecul de carne. Din amestecul rămas formați chifteluțe și tăvăliți-le prin făină albă.
-
Încingeți uleiul într-o cratiță, adăugați făina albă și zahărul tos și preparați un rântaș. Luați rântașul de pe foc, încorporați boiaua, apoi adăugați pasta de tomate, frunza de dafin și apă pentru a subția sosul. Asezonați sosul cu sare și piper, după gust.
-
Aduceți sosul la fierbere, adăugați ardeii umpluți și chifteluțele și fierbeți aproximativ 30 de minute.
-
Serviți ardeii umpluți calzi, cu pâine.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 625 kcal (2615 kJ)
- Proteine
- 38.2 g
- Carbohidrați
- 47.9 g
- Grăsimi
- 31.6 g
- Zaharuri
- 17.5 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sare
- 1.7 g
De ce ai nevoie
- oală mare cu capac
- bol pentru amestecare
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
- răzătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Umple ardeii fără să îndeși compoziția, deoarece aceasta își mărește volumul în timpul fierberii.
- După adăugarea boii, nu ține rântașul pe foc puternic, ca să nu devină amar.
- Adaugă apa treptat, până când sosul acoperă aproape complet ardeii și chiftelele.
- Înainte de servire, taie o chiftea și verifică dacă este complet gătită în centru.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de carne de porc tocată: amestec de carne tocată de vită și porc în proporție de 1 : 1 Umplutura va avea un gust mai intens și poate fi puțin mai puțin suculentă.
- În loc de ardei grași verzi: ardei grași galbeni sau roșii Sosul și umplutura vor fi mai dulci.
- În loc de făină albă: amestec universal de făină fără gluten Folosește-l atât pentru chiftele, cât și pentru rântaș; sosul se poate îngroșa puțin diferit.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează preparatul într-un recipient închis, la frigider, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Ardeii și chiftelele pot fi congelați în sos aproximativ 2 luni; ardeii pot deveni mai moi după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălzește acoperit, la foc mic, până când sosul și umplutura sunt fierbinți în profunzime; adaugă puțină apă dacă este nevoie.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
