Clătite cu mac și sos de prune
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 ml
- 2
- 50 g
- după gust
- 200 g
Umplutură de mac
- 200 g
Sos de prune
Mod de preparare
-
Din ingredientele pregătite pentru clătite mixăm un aluat omogen; dacă folosiți propria rețetă, puteți adăuga mac după gust sau îl puteți omite. Lăsăm aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute, pentru a căpăta consistența potrivită. Ajustăm cantitatea de îndulcitor după preferințe sau folosim îndulcitori alternativi.
-
Turnăm laptele fierbinte peste macul măcinat și adăugăm zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, scorțișoara măcinată și câteva linguri de magiun de prune. După gust, se poate adăuga și un strop de rom sau un praf de condimente pentru turtă dulce. Amestecăm bine până obținem o umplutură mai fluidă.
-
Punem prunele într-o tigaie, adăugăm puțină apă și zahăr în funcție de cât de dulci sunt fructele. Aromatizăm cu scorțișoară măcinată și zahăr vanilat și fierbem până când prunele se înmoaie ușor și formează un sos cu bucăți de fruct. În timpul fierberii, putem îngroșa ușor sosul cu amidon de porumb. Ungem clătitele coapte cu umplutura de mac și turnăm deasupra sosul de prune pregătit.
-
Servim clătitele cu sos de prune. Au o aromă intensă de mac și sunt excelente ca desert dulce. Poftă bună!
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 313 kcal (131 kJ)
- Proteine
- 11.5 g
- Carbohidrați
- 29.4 g
- Grăsimi
- 18.7 g
- Zaharuri
- 8.4 g
- Fibre
- 7.8 g
- Sare
- 0.2 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- tel sau mixer de mână
- tigaie pentru clătite
- crăticioară
- lingură de lemn
- polonic
Sfaturi pentru rețetă
- Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute; făina și macul vor absorbi lichidul, iar clătitele se vor rupe mai greu.
- Turnați treptat laptele fierbinte peste mac, astfel încât umplutura să rămână tartinabilă, nu lichidă.
- Dizolvați amidonul în apă rece înainte de a-l adăuga treptat în sosul de prune.
- Umpleți clătitele chiar înainte de servire, pentru ca sosul de prune să nu le înmoaie.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosiți aceeași cantitate; consistența aluatului poate fi ușor diferită.
- În loc de prune proaspete: prune congelate fără sâmburi Dezghețați-le înainte de gătire și adăugați sucul lăsat după necesitate.
- În loc de amidon de porumb: amidon de cartofi Dizolvați-l mai întâi în puțină apă rece.
- În loc de magiun de prune: gem gros de prune Umplutura va fi puțin mai fructată și mai fluidă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați separat clătitele, umplutura de mac și sosul de prune, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Clătitele neumplute pot fi separate cu hârtie de copt și congelate cel mult 2 luni. Congelați separat sosul și umplutura.
- Reîncălzire
- Reîncălziți separat clătitele și sosul: clătitele scurt în tigaie sau la microunde, iar sosul într-o crăticioară, la foc mic.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
