Conopidă pane
Descriere:
Conopidă pane crocantă, servită cu cartofi fierți și sos tartar. O rețetă simplă pentru o garnitură de legume îndrăgită sau un fel principal.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 2 buc.
- 100 ml
Mod de preparare
-
Curățați conopida și puneți-o în apă clocotită cu sare. Fierbeți-o aproximativ 10 minute.
-
Din făină, ouă și puțin lapte, preparați un aluat subțire. Pregătiți două boluri: unul cu făină și celălalt cu pesmet.
-
Sărați conopida, desfaceți-o în bucăți mai mici și treceți-o mai întâi prin făină, apoi prin aluatul pregătit și, la final, prin pesmet.
-
Curățați cartofii de coajă și fierbeți-i în apă cu sare. Între timp, încingeți uleiul și prăjiți pe rând bucățile de conopidă pane până devin aurii.
-
Scoateți bucățile prăjite pe hârtie absorbantă, pentru a elimina excesul de ulei.
-
Aluatul rămas poate fi prăjit în tigaie sub forma unor mici turtițe. Scurgeți cartofii fierți, aranjați-i alături de conopida pane și serviți cu sos tartar, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 737 kcal (3084 kJ)
- Proteine
- 24.1 g
- Carbohidrați
- 91.7 g
- Grăsimi
- 31.9 g
- Zaharuri
- 11.2 g
- Fibre
- 9.2 g
- Sare
- 1.5 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- oală pentru cartofi
- strecurătoare
- 3 boluri
- tigaie adâncă
- prosoape de hârtie
Sfaturi pentru rețetă
- Fierbeți conopida doar până devine ușor fragedă; buchețelele prea moi se vor rupe la pane.
- După fierbere, lăsați conopida să se scurgă bine și să se răcească puțin, pentru ca învelișul să adere mai bine.
- Prăjiți în tranșe mici, ca uleiul să nu se răcească și crusta să nu absoarbă prea multă grăsime.
- Așezați bucățile prăjite într-un singur strat pe prosoape de hârtie, ca să rămână crocante.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosiți aceeași cantitate; aluatul trebuie să rămână fluid.
- În loc de făină albă: făină universală Dacă este necesar, adăugați puțin lapte pentru ca aluatul să rămână suficient de fluid.
- În loc de pesmet: panko Va forma o crustă mai groasă și mai crocantă.
- În loc de sos tartar: maioneză cu castravete murat tocat fin Potriviți gustul cu puțină zeamă de la murături.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați separat conopida și cartofii în recipiente închise cel mult 2 zile; păstrați sosul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Congelare
- Conopida pane poate fi congelată, dar crusta se va înmuia după decongelare; cartofii și sosul tartar nu se congelează recomandat.
- Reîncălzire
- Reîncălziți conopida în cuptor sau friteuza cu aer cald la 190 °C, până devine fierbinte și crocantă; cuptorul cu microunde va înmuia crusta.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
