Cuburi de vită cu muștar
Descriere:
Cuburi de carne de vită înăbușite într-un sos de muștar cu smântână – un fel principal tradițional din carne de vită.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 1
- 1 lingură
- 1
Mod de preparare
-
Tăiați ceapa și carnea în cuburi. Sărați carnea și asezonați-o cu piper negru. Încingeți uleiul într-o oală sub presiune, căliți ceapa, adăugați carnea și amestecați până când aceasta își lasă zeama. Adăugați muștarul, cubul concentrat și aproximativ 300–400 ml de apă, închideți oala și fierbeți aproximativ 30 de minute (într-o oală obișnuită, fierbeți până când carnea se frăgezește). După fierbere, transferați conținutul într-o cratiță și îngroșați sosul cu amidonul de porumb dizolvat în puțină apă. Mai fierbeți puțin și potriviți gustul. Serviți cu paste și castraveți murați.
-
Căliți ceapa în ulei.
-
Sărați și piperați carnea.
-
Adăugați carnea peste ceapa călită.
-
Când carnea își lasă zeama, adăugați muștarul, cubul concentrat și apa.
-
Închideți oala și fierbeți timp de 30 de minute.
-
Apoi transferați totul într-o cratiță, îngroșați sosul cu amidon de porumb și, dacă este nevoie, mai adăugați sare.
-
Gata.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 308 kcal (1289 kJ)
- Proteine
- 31.2 g
- Carbohidrați
- 5.3 g
- Grăsimi
- 17.8 g
- Zaharuri
- 1.9 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sare
- 2.3 g
De ce ai nevoie
- tocător
- cuțit ascuțit
- oală sub presiune sau cratiță cu capac
- lingură de lemn
- bol mic sau pahar
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați carnea în cuburi egale pentru a se frăgezi uniform.
- Cronometrați cele 30 de minute numai după ce oala a ajuns la presiune, apoi reduceți focul.
- Dizolvați bine amidonul în apă rece înainte de a-l adăuga, ca sosul să nu formeze cocoloașe.
- Adăugați sarea cu grijă, deoarece cubul concentrat și muștarul sunt deja sărate.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de cub concentrat de vită: supă de vită în locul apei și al cubului concentrat Este posibil ca sosul să necesite sare suplimentară.
- În loc de Solamyl: amidon de cartofi sau de porumb Amestecați cu apă rece și adăugați treptat.
- În loc de ulei: unt clarifiat Folosiți aceeași cantitate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- După răcire, congelați într-un recipient etanș pentru cel mult 2 luni. Dezghețați peste noapte în frigider.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o cratiță, amestecând din când în când; adăugați puțină apă dacă este necesar.
Alergeni
muștar, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
