Steak de vită
Descriere:
Steak de vită servit cu legume înăbușite și ciuperci rumenite. Preparatul combină gătirea rapidă a cărnii cu morcovi ușor caramelizați și fasole verde înăbușită.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 300 g
- 300 g
- 100 g
- 1
- 2 buc.
- cățel
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele necesare și suprafața de lucru.
-
Curățați ciupercile champignon, morcovii baby și fasolea verde; gătiți în prealabil morcovii și fasolea la abur, până sunt pe jumătate făcute.
-
Înăbușiți rapid fasolea verde în ulei de măsline cu puțin unt, iar la final adăugați usturoiul zdrobit și tăiat în bucățele mici.
-
Înăbușiți morcovii baby în ulei și unt, apoi adăugați o lingură de miere pentru a-i carameliza ușor.
-
Înăbușiți ciupercile curățate în ulei, cu busuioc, sare grunjoasă și amestec de piper în patru culori proaspăt măcinat.
-
După ce au fost înăbușite pentru scurt timp, ciupercile sunt gata de servit.
-
Prăjiți în prăjitorul de pâine 2 felii de pâine, care vor servi drept bază pentru steakuri.
-
Tăiați două porții egale de carne, cu grosimea de aproximativ 2,5 cm.
-
Sărați bine steakul, de preferat cu sare grunjoasă, și asezonați-l cu un tip de piper, după gust.
-
Încingeți o tigaie cu puțin ulei și prăjiți steakul câte 2 minute pe fiecare parte, pentru un grad de gătire aproximativ medium rare.
-
După ce ați rumenit ambele părți, continuați printr-o scurtă înăbușire, aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte.
-
Scoateți carnea și lăsați-o să se odihnească puțin, pentru ca sucurile să se distribuie uniform.
-
Serviți steakul pe feliile de pâine prăjită pregătite, alături de legumele înăbușite.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 791 kcal (331 kJ)
- Proteine
- 52.7 g
- Carbohidrați
- 63.8 g
- Grăsimi
- 37.5 g
- Zaharuri
- 25.5 g
- Fibre
- 12.6 g
- Sare
- 1.8 g
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
