Focaccia (lipie italiană)
Descriere:
Lipie italiană cu ulei de măsline și sare. Poate fi asezonată cu diverse toppinguri, după preferință.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 300 ml
- 1
Topping 1
Mod de preparare
-
Pentru preparare se folosesc făină albă tip 00 și ulei de măsline extravirgin.
-
Adăugați drojdia în apa călduță și amestecați.
-
Adăugați treptat făina, astfel încât să obțineți mai întâi un amestec fluid, apoi un aluat mai dens.
-
Adăugați restul de făină, frământați până obțineți un aluat neted, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la dospit timp de 1,5–2 ore.
-
Pregătiți toppingurile: Toppingul 2 – tăiați slănina cubulețe și amestecați-o cu usturoiul zdrobit, uleiul de măsline și sarea. Toppingul 3 – opăriți scurt roșia, curățați-o de coajă, îndepărtați partea interioară, tăiați pulpa cubulețe și adăugați măslinele tăiate în jumătăți.
-
După dospire, transferați aluatul pe planșeta presărată cu făină.
-
Împărțiți aluatul în trei bucăți rotunde.
-
Ungeți tava cu ulei și, dacă este necesar, presărați-o cu sare grunjoasă. Întindeți fiecare bucată de aluat cu mâinile și formați cu degetele câte o lipie (nu folosiți sucitorul), apoi așezați-le în tavă.
-
Distribuiți toppingurile pe fiecare lipie: toppingul 1 – stropiți cu ulei și presărați cu sare de mare; toppingul 2 – întindeți amestecul de slănină și usturoi; toppingul 3 – distribuiți roșiile și măslinele, stropiți cu ulei, sărați și presărați cu cimbru. Faceți adâncituri în aluat cu degetele și presați ușor ingredientele în suprafața acestuia.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute, la 250 °C.
-
După ce le scoateți din cuptor, lăsați lipiile să se odihnească aproximativ 10 minute.
-
Tăiați și serviți ca atare sau drept garnitură, după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 654 kcal (2736 kJ)
- Proteine
- 18.1 g
- Carbohidrați
- 129.2 g
- Grăsimi
- 6.1 g
- Zaharuri
- 1.3 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sare
- 0.03 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- lingură de lemn
- prosop de bucătărie
- planșetă sau blat de lucru
- presă de usturoi
- tavă de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Folosiți apă călduță, nu fierbinte, pentru a nu reduce activitatea drojdiei.
- Lăsați aluatul la dospit 1,5–2 ore, chiar dacă timpul de pregătire afișat este mai scurt.
- Întindeți bucățile de aluat cu degetele unse cu ulei; sucitorul ar elimina aerul din aluat.
- Preîncălziți bine cuptorul și tava la 250 °C, pentru ca baza să se coacă rapid.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă fină: făină de grâu tip 00 Corespunde cel mai bine făinii menționate în modul de preparare.
- În loc de drojdie proaspătă: drojdie uscată Ajustați cantitatea conform indicațiilor de pe ambalaj.
- În loc de cimbru: rozmarin Se potrivește în special cu toppingul de roșii.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați focaccia răcită și acoperită la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- După răcirea completă, poate fi congelată în porții aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți 5–8 minute în cuptor la 180 °C; încălziți bine varianta cu slănină.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
